카레의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 카레의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

카레는 인도의 전통 음식으로, 강황, 고수, 칠리 페퍼 등 다양한 향신료를 혼합하여 만든 요리입니다. 

 

카레는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많다고 알려져 있습니다. 

카레의 효능

 

1. 항염증 효과

카레 가루의 주요 향신료 중에는 심황, 고수, 칠리 페퍼와 같은 천연 항염증제가 들어 있습니다. 

심황에는 커큐민이라는 색소가 들어있는데 이는 염증 반응을 줄이는 데 도움을 준다고 알려지며 고수는 고대부터 항염증제로 사용된 바 있습니다. 

또한 칠리 페퍼에는 강력한 항염증 작용을 하는 캅사이신이 포함됩니다.

 

2. 항산화 및 노화방지

항염증제인 커큐민 외에도 카레 가루에는 케르세틴, 피넨, 루테인, 제아잔틴, 쿠민을 포함한 수많은 산화방지제가 함유되어 있습니다. 

항산화제는 노화의 주범인 활성산소가 세포를 손상하는 것을 막는 역할을 하며 이는 곧 심장병, 암 등과 같은 만성 질환 위험을 감소하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 혈류 촉진 및 심장 건강 향상

소규모 연구에 따르면 카레 가루는 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 향상해 심장 질환 발생 위험을 줄일 수 있습니다. 

이 연구에서는 카레 가루가 180g이 포함된 식사를 한 사람은 팔에 혈액을 공급하는 상완 동맥의 혈류가 개선된 것으로 나타났습니다.

 

4. 혈당 조절 및 당뇨병 예방

카레에 포함된 커큐민은 혈당 수치를 낮추는 역할을 합니다. 

당뇨병 전 단계 진단을 받은 240명을 대상으로 한 연구에서는 9개월 동안 커큐민 캡슐을 복용한 참가자에게는 제2형 당뇨병이 발생하지 않았으며 위약을 먹은 참가자 그룹에서는 약 16%에게 제2형 당뇨병이 생겼다는 사실이 밝혀졌습니다.

 

5. 항암 효과

카레 가루를 구성하는 칠리 페퍼, 고수, 커민 등의 다양한 향신료에는 암과 싸울 수 있는 힘이 있다고 합니다. 

특히 심황의 커큐민은 다수의 연구를 통해 강력한 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌으며, 이는 암세포의 확산을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 역할을 한다고 알려져 있습니다.

 

6. 노화방지

카레의 강황 속에 함유되어 있는 커큐민성분은 체내에서 활성산소를 제거해 주고 항산화작용을 해주기 때문에 노화방지 및 우리 몸속에 종양이나 염증 등이 발생되는 것을 억제해 주는 효과가 있습니다.

 

7. 치매예방

카레의 커큐민 성분이 치매를 발생시키는 베타 아밀로이드의 형성을 예방해 주고, 뿐만 아니라 뇌세포의 기능저하의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 억제하여 신경세포의 손상을 막아주는 효과가 있는데요. 

이에 따라 노인성 치매인 알츠하이머를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

8. 다이어트 효과

카레의 향신료 속에는 매운맛이 나는 캅사이신 성분이 함유되어 있는데요. 

이 캅사이신 성분은 체내의 신진대사를 활발하게 해 주어 몸속 지방을 태우고 열량을 더 소모하도록 해주는 효과가 있어서 다이어트에 도움이 됩니다.

 

9. 생리통, 생리불순 완화

강황은 카레의 주재료로 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있으며, 어혈을 풀어주는 용해작용이 뛰어난데요. 

이에 따라 여성의 생리통, 생리불순을 완화시키는데 효과가 있습니다.

 

10. 간 건강, 피부미용

카레는 알코올 해독작용이 있어서 간 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 숙취해소 효과가 있는데요. 

또한 멜라닌 형성을 촉진하는 외부유해 환경으로부터 피부를 보호해 주어 기미, 주근깨 등이 발생되는 것을 막아주어 피부미용에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

카레의 부작용

 

1. 위장장애

카레에 들어 있는 향신료들은 소화기관에 자극을 줄 수 있습니다. 

특히 매운 카레를 먹으면 위산 분비가 증가하고 위점막이 손상되어 위염, 식도염, 위궤양 등의 위장장애가 발생할 수 있습니다. 

또한 카레는 장운동을 자극하여 설사나 복통을 유발할 수도 있습니다. 

따라서 위장이 약하거나 소화불량이 있는 사람은 카레를 적당히 섭취하고 너무 매운 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

2. 알레르기 반응

카레에는 심황, 고수, 칠리 페퍼 등의 알레르기 유발성분이 들어 있습니다. 

이러한 성분에 대해 체질적으로 민감한 사람은 카레를 먹고 나면 피부발진, 가려움증, 코막힘, 호흡곤란 등의 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 

만약 카레를 먹고 이러한 증상이 나타나면 즉시 의사와 상담해야 합니다.

 

3. 간 기능 저하

카레에 포함된 커큐민은 간 기능을 개선하고 간세포의 재생을 돕는 효과가 있습니다. 

하지만 커큐민은 지용성 물질이기 때문에 간에서 대사 되어 배출됩니다.

따라서 커큐민을 과다하게 섭취하면 간에 부담을 줄 수 있습니다.

또한 커큐민은 혈액응고를 방해하는 작용을 하기 때문에 혈액응고 장애가 있는 사람이나 수술 전후에는 카레를 피하는 것이 좋습니다.

 

4. 나트륨 과잉

카레 요리에는 다량의 나트륨이 포함되어 있습니다. 

나트륨은 체내의 수분 균형을 유지하는데 필요한 물질입니다. 

하지만 나트륨을 과다하게 섭취하면 수분 저류, 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 위험을 증가시킵니다.

따라서 카레를 먹을 때에는 소금이나 간장 등의 나트륨 함량이 높은 조미료를 적게 사용하고, 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.

 

5. 철분 부족

카레에는 철분 흡수를 방해하는 성분이 들어 있습니다. 

커큐민은 철분과 결합하여 철분의 흡수율을 낮추고, 심황은 철분의 흡수를 억제하는 효과가 있습니다.

따라서 카레를 먹을 때에는 철분이 풍부한 음식을 함께 섭취하거나, 철분 보충제를 복용하는 것이 좋습니다.

 

6. 소화불량 중독

카레는 식중독을 예방하는 효과가 있습니다. 

카레에 들어 있는 커큐민, 캅사이신, 케르세틴 등은 세균이나 바이러스를 제거하고 면역력을 강화하는 역할을 합니다. 

하지만 카레를 잘못 보관하거나 오래된 것을 먹으면 식중독의 위험이 있습니다. 

카레는 고온에서 잘 익혀서 먹고, 남은 것은 냉장보관하거나 빨리 처리하는 것이 중요합니다.

 

 

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