치즈의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 치즈의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

치즈는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 식품입니다. 

 

치즈에는 다양한 영양소와 유익한 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 

치즈의 효능

 

1. 항균 효과

치즈는 발효 식품으로서 유산균과 같은 유익한 박테리아를 함유하고 있습니다. 

이러한 박테리아는 장내 미생물의 균형을 유지하고 병원균의 번식을 억제하는 역할을 합니다. 

또한 치즈에 있는 단백질은 면역계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.

 

2. 뼈 건강

치즈는 칼슘, 인, 마그네슘, 아연, 비타민 A, D, K 등 뼈 건강에 필수적인 영양소를 공급합니다. 

이러한 영양소들은 뼈의 구조와 밀도를 증가시키고 골다공증과 골절의 위험을 감소시킵니다. 

특히 치즈에 있는 비타민 K2는 칼슘이 적절하게 사용되고 뼈에 축적되도록 돕습니다.

 

3. 숙취 해소

치즈는 숙취를 해소하는데 도움이 되는 식품입니다. 

치즈에 있는 단백질은 알코올의 분해를 촉진하고, 치즈의 지방은 위장관을 보호하고 알코올의 흡수를 지연시킵니다. 

또한 치즈에 있는 칼슘은 알코올로 인해 손실된 미네랄을 보충해 줍니다.

 

4. 면역력 강화

치즈는 면역력을 강화하는데 도움이 되는 식품입니다. 

치즈에 있는 단백질은 항체의 생성을 촉진하고, 치즈의 유산균은 장내 면역계를 활성화시킵니다. 

또한 치즈에 있는 비타민 A, C, D, E 등은 면역세포의 기능을 개선하고 염증을 억제합니다.

 

5. 항암 효과

치즈는 항암 효과가 있는 식품입니다.

치즈에 있는 콘주게이티드 리놀렌산 (CLA)은 암세포의 성장과 분열을 억제하고 자기사를 유도하는 작용을 합니다.

또한 치즈에 있는 비타민 D는 암세포의 자기사와 분화를 촉진하고 암 전이를 방지하는 역할을 합니다.

 

6. 혈관 건강

치즈는 혈관 건강에 좋은 식품입니다. 

일부 치즈, 특히 저지방 우유로 만든 치즈나 숙성된 품종의 치즈는 포화 지방이 적고, 고밀도 지단백 콜레스테롤 (HDL)을 높여주고, 저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDL)을 감소시킵니다.

또한 치즈에 있는 오메가 3 지방산과 산화 방지제 등은 혈관의 염증과 산화를 억제하고 혈액 순환을 개선합니다.

 

7. 충치 예방

치즈는 충치를 예방하는데 도움이 되는 식품입니다. 

치즈는 타액의 분비를 자극하고, 타액은 입 안의 산도를 조절하고 음식물 잔여물을 제거하는 역할을 합니다. 

또한 치즈에 있는 칼슘과 인은 치아 에나멜을 강화하고 재미네랄화를 촉진합니다.

 

8. 당뇨 예방

치즈는 당뇨를 예방하는데 도움이 되는 식품입니다. 

치즈에 있는 단백질과 지방은 혈당 수치의 상승을 완화하고, 치즈의 유산균은 인슐린 저항성을 감소시킵니다. 

또한 치즈에 있는 비타민 K2는 인슐린 분비를 조절하고 혈당 수치를 안정화시킵니다.

 

9. 장 건강

치즈는 장 건강에 좋은 식품입니다. 

특히 숙성된 품종과 생우유로 만든 치즈는 유익한 박테리아와 생균제를 포함하고 있습니다. 

이러한 살아있는 배양물들은 더 나은 소화, 영양소 흡수, 전반적인 소화 건강을 촉진하면서 건강한 장내 미생물 성장에 도움을 줍니다.

 

10. 눈 건강

치즈는 눈 건강에 좋은 식품입니다. 

치즈에 있는 비타민 A는 시력을 개선하고 발맹과 건조한 눈을 예방하는 역할을 합니다. 

또한 치즈에 있는 비타민 C와 E, 아연 등은 노화로 인한 시력 저하와 백내장, 황반변성 등의 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

치즈의 부작용

 

1. 유당 불내증

유당 불내증은 유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족하여 유당을 소화하지 못하는 상태를 말합니다. 

유당 불내증이 있는 사람이 치즈를 섭취하면 복부 팽만감, 설사, 복통, 가스 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

치즈에는 유당이 다른 유제품보다 적게 함유되어 있지만, 그래도 유당 불내증 환자는 치즈를 조심해야 합니다. 

유당 함량이 낮은 파르메산 치즈나 체다 치즈 등을 적당량만 섭취하거나, 무유당 치즈를 찾아보는 것이 좋습니다.

 

2. 비만

치즈는 지방과 열량이 많은 음식입니다. 

100g의 체다 치즈에는 약 33g의 지방과 400kcal의 열량이 들어 있습니다. 

지방과 열량은 에너지 공급원이 되지만, 과다하게 섭취하면 비만의 원인이 됩니다. 

비만은 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환 등의 만성 질환의 위험을 높입니다. 

따라서 치즈를 섭취할 때는 적정량을 지키고, 저지방, 저염 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.

 

3. 고혈압

치즈에는 나트륨이 많이 함유되어 있습니다. 

나트륨은 체내 수분 균형을 조절하는 역할을 하지만, 과다하게 섭취하면 혈압을 상승시킵니다. 

고혈압은 심장에 부담을 주고, 뇌졸중이나 심근경색 등의 심각한 합병증을 일으킬 수 있습니다. 

100g의 체다 치즈에는 약 620mg의 나트륨이 들어 있으며, 이는 성인 하루 권장 섭취량(2000mg)의 약 31%에 해당합니다. 

따라서 고혈압 환자나 나트륨 섭취에 민감한 사람은 치즈를 적게 먹거나, 저염 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.

 

4. 변비

치즈에는 섬유질이 거의 없습니다. 

섬유질은 장운동을 도와 변비를 예방하고 해소하는 데 필요한 영양소입니다. 

반면에 치즈에는 저온 살균된 유제품이라는 특성상 장내 세균의 활동을 억제하는 성분이 있습니다. 

이러한 이유로 치즈를 과다하게 섭취하면 변비가 생길 수 있습니다. 

변비를 예방하고 해소하기 위해서는 치즈와 함께 신선한 과일이나 채소 등의 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

5. 알레르기

치즈는 우유 단백질에 대한 알레르기가 있는 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 

우유 단백질 알레르기는 특히 어린이에게 흔하게 발생하는 알레르기로, 피부 발진, 가려움, 코막힘, 기침, 구토, 설사 등의 증상을 유발합니다. 

심한 경우에는 아나필락시스 쇼크라는 생명 위협적인 반응이 발생할 수 있습니다. 

우유 단백질 알레르기가 있는 사람은 치즈를 포함한 모든 유제품을 피해야 합니다.

 

6. 두통

치즈에는 티라민이라는 화학 물질이 들어 있습니다.

티라민은 식욕을 조절하고 기분을 좋게 하는 데 도움이 되지만, 과다하게 섭취하면 혈관의 수축과 확장을 일으켜 두통을 유발할 수 있습니다.

특히 페닐케톤뇨증이나 편두통이 있는 사람은 티라민에 민감하게 반응할 수 있습니다.

치즈 중에서도 티라민 함량이 높은 것은 체다 치즈, 블루치즈, 스위스 치즈 등의 경화된 치즈입니다.

두통을 예방하기 위해서는 이러한 치즈를 적게 먹거나, 신선한 치즈나 가공치즈를 선택하는 것이 좋습니다.

 

치즈는 맛있고 영양가 있는 음식입니다. 

 

하지만 모든 음식과 마찬가지로 과다하게 섭취하면 건강에 해로운 부작용을 초래할 수 있습니다. 

 

치즈를 건강하게 먹기 위해서는 적정량과 적절한 종류를 선택하고, 다른 음식과 균형 있게 조화시키는 것이 중요합니다.

 

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