엿기름의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 엿기름의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

엿기름은 보리를 물에 담가 싹을 틔운 후 말린 식품으로, 식혜나 엿을 만들 때 주로 사용됩니다. 

 

엿기름에는 다양한 영양소와 효소가 함유되어 있어 건강에 좋은 효능이 많습니다.

엿기름의 효능

 

1. 소화기능 개선

엿기름은 비장과 위를 튼튼하게 하고, 아밀라아제와 디아스타아제 같은 소화효소를 가지고 있어 탄수화물의 소화와 흡수를 돕습니다.

또한 장내 유해균을 억제하고 유익균을 증가시켜 변비를 예방합니다.

 

2. 피부건강 증진

엿기름에는 비타민 B군과 비타민 C가 풍부하게 들어있어 피부를 보호하고 탄력, 보습, 착색 등에 도움을 줍니다.

또한 아토피나 피부염 등의 피부질환에도 좋은 효과가 있습니다.

 

3. 단유 촉진

엿기름은 성장호르몬을 자극하여 젖량을 늘려주고, 젖을 말리고 싶을 때는 젖량을 줄여주는 역할을 합니다.

가슴이 붓거나 아프거나 할 때도 엿기름을 섭취하면 증상이 완화됩니다.

 

4. 성인병 예방과 치료

엿기름에는 다량의 칼륨이 들어있어 나트륨의 배출을 돕고 칼슘의 흡수를 촉진시켜 혈압을 낮춰줍니다.

또한 생리활성물질이 당뇨병이나 고지혈증 등의 성인병을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

5. 다이어트 도움

엿기름은 100g당 100kcal의 저열량 식품으로, 포도당과 식이섬유가 함유되어 있어 포만감을 주고 과식을 막아줍니다.

또한 뱃살을 줄여주고 식욕부진에도 도움이 됩니다.

 

6. 면역력 강화

엿기름은 비타민 C와 레시틴이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 감기나 독감 등의 감염병에 대한 저항력을 높여줍니다.

 

7. 뇌건강 증진

엿기름은 비타민 B군과 레시틴이 함유되어 있어 뇌세포의 활동을 촉진하고 기억력과 집중력을 향상해 줍니다.

또한 치매나 우울증 등의 뇌질환에도 도움이 됩니다.

 

8. 뼈와 치아 건강 증진

엿기름은 칼슘과 인이 함유되어 있어 뼈와 치아의 성장과 발달을 도와주고, 골다공증이나 치아우식증 등의 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

 

9. 혈액순환 개선

엿기름은 철분과 히스티딘이 함유되어 있어 혈액의 항산화 작용을 하고, 혈액의 응고를 방지하고, 혈관을 튼튼하게 해 줍니다. 

또한 빈혈이나 혈관질환에도 도움이 됩니다.

 

10. 피로해소 도움

엿기름은 단백질과 아미노산이 함유되어 있어 근육의 성장과 회복을 돕고, 피로를 해소하고 활력을 높여줍니다.

또한 스트레스나 불면증에도 도움이 됩니다.

 

엿기름은 많은 효능을 가진 건강식품이지만, 과다하게 섭취하면 부작용이 있을 수 있습니다. 

 

엿기름은 당분이 많아 당뇨병이나 비만인 사람들은 섭취량을 조절해야 하고, 알레르기가 있는 사람들은 피해야 합니다. 

 

또한 엿기름은 따뜻한 성질이 있어 속이 따뜻한 사람들은 엿기름을 조심해야 합니다.

 

 

엿기름의 부작용

 

1. 소화불량

엿기름은 아밀라아제, 디아스타아제와 같은 소화효소가 함유되어 있어 천연소화제로 불립니다. 

이들 효소는 소화를 돕고 위산의 분비를 조절하여 위통, 가슴 불편, 속 쓰림과 같은 증상을 완화합니다. 

그러나 엿기름은 과다하게 섭취하면 소화불량이나 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 

엿기름은 한 번에 6그램에서 12그램 정도를 달여서 먹거나 가루약 형태로 먹는 것이 적정량입니다.

 

2. 모유 감소

엿기름은 맥아 성분이 있어 임산부가 섭취하면 모유가 마를 수 있는 부작용이 있습니다. 

맥아는 젖을 말리는 효과가 뛰어나면서도 부작용이 없어서 양방에서 젖 말리기 위해 사용하던 팔로델을 대체하고 있는 상황입니다. 

미국의 FDA는 현재 팔로델의 사용을 금지하고 있는 곳과 달리 맥아는 산모는 물론이고 젖먹이 어린애에게도 별다른 영향을 주지 않습니다. 

그러나 엿기름은 맥아보다 농도가 높으므로 임산부는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

 

3. 알레르기

엿기름은 보리에서 만들어지므로 보리에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 

보리 알레르기는 흔하지 않으나, 증상으로는 피부발진, 가려움증, 구토, 설사, 복통, 호흡곤란 등이 나타날 수 있습니다. 

보리 알레르기가 있는 사람은 엿기름뿐만 아니라 보리가 들어간 음식이나 음료를 모두 피해야 합니다.

 

4. 혈당 상승

엿기름은 보리의 전분을 강력한 전분분해효소를 통해 분해해서 당화 합니다. 

이런 특성을 잘 이용한 것이 식혜입니다. 

식혜는 엿기름을 물에 불린 후 갈아서 만든 식혜물에 설탕을 넣어 만든 음료입니다. 

엿기름은 단맛이 나는데, 이는 엿기름에 포함된 당류 때문입니다. 

엿기름에는 덱스트린, 말토스, 글루코스 등이 들어 있습니다. 

이들 당류는 혈당을 높이는 역할을 하므로, 당뇨병이나 고혈당이 있는 사람은 섭취를 조심해야 합니다.

 

5. 치아 우식

엿기름은 당류가 많이 함유되어 있어 치아 우식의 원인이 될 수 있습니다. 

치아 우식은 구강 내의 세균이 당류를 분해하여 산을 생성하고, 이 산이 치아의 표면을 부식하는 과정으로 발생합니다. 

엿기름을 섭취한 후에는 구강 청결을 잘해주어야 합니다. 

또한, 엿기름은 끈적끈적한 질감으로 치아와 잇몸에 잘 붙어서 구강 내의 세균의 영양분이 되므로, 세균의 번식을 촉진할 수 있습니다.

 

6. 체질 상반

엿기름은 사상의학에서 소양인의 약물로 분류됩니다. 

소양인은 몸이 따뜻하고 활동적인 체질로, 엿기름과 같은 따뜻한 음식을 섭취하면 몸의 균형을 유지할 수 있습니다. 

그러나 소음인은 몸이 차가우며 비활동적인 체질로, 엿기름과 같은 따뜻한 음식을 섭취하면 몸의 균형이 깨질 수 있습니다. 

소음인 체질은 엿기름을 많이 먹지 않는 것이 바람직합니다.

 

엿기름은 건강에 좋은 식품이지만, 과다하게 섭취하거나 체질에 맞지 않는 경우 부작용이 나타날 수 있습니다. 

 

엿기름의 효능과 부작용을 잘 알고 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다.

 

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