탕수육의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 탕수육의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

탕수육은 중국 요리의 대표적인 메뉴로, 튀긴 돼지고기에 달콤하고 새콤한 소스를 뿌려서 먹는 요리입니다. 

 

탕수육은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 있습니다.

탕수육의 효능

 

1. 단백질 공급

탕수육은 돼지고기를 주재료로 사용하기 때문에, 우리 몸에 필요한 단백질을 풍부하게 공급해 줍니다.

단백질은 근육, 피부, 뼈, 혈액 등을 구성하는 필수 영양소로, 성장과 발달, 면역력 강화, 상처 치유 등에 중요한 역할을 합니다.

 

2. 비타민 B1 공급

탕수육에 들어가는 돼지고기는 비타민 B1의 좋은 공급원입니다.

비타민 B1은 탄수화물과 지방의 대사를 돕고, 신경계와 근육의 건강을 유지하는데 필요한 비타민입니다.

비타민 B1 부족은 피로감, 식욕부진, 근육통 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

 

3. 비타민 B6 공급

탕수육에 들어가는 돼지고기는 비타민 B6도 함유하고 있습니다.

비타민 B6은 단백질의 합성과 분해를 촉진하고, 혈액의 헤모글로빈 생성을 도와주는 비타민입니다.

비타민 B6 부족은 빈혈, 구내염, 신경계 장애 등을 일으킬 수 있습니다.

 

4. 철분 공급

탕수육에 들어가는 돼지고기는 철분도 함께 제공합니다.

철분은 혈액의 산소 운반 능력을 높여주고, 빈혈 예방과 치료에 도움을 줍니다.

철분 부족은 피로감, 무기력감, 어지러움 등을 초래할 수 있습니다.

 

5. 아연 공급

탕수육에 들어가는 돼지고기는 아연도 함유하고 있습니다.

아연은 세포 분열과 성장에 관여하고, 면역력과 항산화 작용을 강화하는 미네랄입니다.

아연 부족은 성장 장애, 상처 치유 지연, 감염 취약성 증가 등을 야기할 수 있습니다.

 

6. 칼슘 공급

탕수육에 들어가는 소스에는 식초가 들어갑니다.

식초는 칼슘의 흡수를 증진시키는 역할을 합니다.

칼슘은 뼈와 치아의 구조를 유지하고, 근육과 신경의 기능을 조절하는 미네랄입니다.

칼슘 부족은 골다공증, 치아 손상, 근육 경련 등을 유발할 수 있습니다.

 

7. 식이섬유 공급

탕수육에 들어가는 채소들은 식이섬유를 제공합니다.

식이섬유는 소화기관의 건강을 증진시키고, 변비 예방과 치료에 도움을 줍니다.

또한 식이섬유는 혈당과 혈압을 조절하고, 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 효과가 있습니다.

 

8. 항산화 효과

탕수육에 들어가는 채소들은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

항산화 물질은 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거하고, 세포 손상과 노화를 방지하는 역할을 합니다.

또한 항산화 물질은 암, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 예방과 치료에 도움을 줍니다.

 

9. 면역력 강화

탕수육에 들어가는 생강, 마늘, 파 등의 양념재료들은 면역력을 강화하는 효능이 있습니다.

이들은 항균, 항바이러스, 항염증 작용을 하고, 감기, 독감, 기침 등의 감염성 질환을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다.

 

10. 기분 전환

탕수육은 맛있는 음식으로서 우리의 입맛을 자극하고, 기분을 좋게 해 줍니다.

탕수육을 먹으면 세로토닌이라는 행복 호르몬이 분비되어 스트레스를 해소하고, 우울감을 낮추는 효과가 있습니다.

 

탕수육은 맛있고 건강에 좋은 요리입니다. 

 

하지만 과식하면 비만, 당뇨병, 고혈압 등의 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

 

탕수육의 부작용

 

1. 비만

탕수육은 돼지고기를 튀기고 소스를 넣어 만드는 음식이므로, 칼로리가 매우 높다. 

한 그릇의 탕수육은 약 800~1000kcal 정도의 에너지를 가지고 있다.  

비만은 당뇨병, 고혈압, 심장병 등 다양한 질병의 원인이 되므로, 탕수육을 자주 먹으면 체중 관리가 어려워질 수 있다.

 

2. 고지혈증

탕수육은 돼지고기의 지방과 튀김 기름, 소스의 설탕 등으로 인해 콜레스테롤과 중성지방이 많이 함유되어 있다. 

콜레스테롤과 중성지방은 혈관을 막아 혈액 순환을 방해하고, 동맥경화나 협심증 등의 심혈관 질환을 유발할 수 있다.  

고지혈증을 예방하기 위해서는 탕수육을 적당량만 먹고, 반찬으로 채소나 과일을 함께 섭취하는 것이 좋다.

 

3. 소화불량

탕수육은 기름진 음식이므로, 위와 장에 부담을 줄 수 있다. 

특히 소스에 들어있는 식초나 레몬즙 등의 산성물질은 위산 분비를 증가시켜 위염이나 위궤양을 악화시킬 수 있다.  

또한 튀김 기름은 장내 유익균을 감소시키고 장운동을 저하시켜 변비나 설사를 일으킬 수 있다.  

소화불량을 방지하기 위해서는 탕수육을 먹기 전에 생강차나 유산균 음료를 마시는 것이 도움이 될 수 있다.

 

4. 구강질환

탕수육의 소스는 설탕이 많이 들어있어서 구강 내에서 발효되면서 치아우식균의 번식을 촉진한다.  

치아우식균은 치아에 구멍을 내고 잇몸염이나 치주염 등의 구강질환을 일으킬 수 있다.  

구강질환을 예방하기 위해서는 탕수육을 먹은 후에 꼭 양치질을 하고, 가급적 물이나 우유 등으로 입 안을 헹구는 것이 좋다.

 

5. 알레르기

탕수육은 돼지고기, 밀가루, 계란, 콩 등의 재료를 사용하는 음식이므로, 이러한 식품에 알레르기가 있는 사람은 조심해야 한다. 

알레르기 반응은 피부발진, 가려움, 코막힘, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상으로 나타날 수 있으며, 심할 경우 아나필락시스 쇼크로 사망할 수도 있다.  

알레르기가 있는 사람은 탕수육을 먹기 전에 재료를 확인하고, 증상이 나타나면 즉시 의사와 상담하는 것이 필요하다.

 

6. 환경오염

탕수육을 먹다 보면 소스가 녹으면서 길바닥에 떨어지는 경우가 많다. 

이는 바닥이 끈적거리는 것은 물론, 설탕 때문에 각종 벌레들이 꼬이는 것을 피할 수 없다.  

또한 튀김 기름은 하수구에 버리면 배수관을 막고 악취를 발생시킬 수 있다.  

환경오염을 줄이기 위해서는 탕수육을 먹을 때 소스를 적당량만 사용하고, 남은 기름은 적절하게 처리하는 것이 중요하다.

 

탕수육은 맛있는 음식이지만, 과식하면 건강과 환경에 해로울 수 있다. 

 

탕수육의 부작용을 최소화하기 위해서는 적당량만 먹고, 다른 음식과 균형 있게 섭취하는 것이 좋다.

 

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