돌나물의 효능, 영양성분

이번 게시글에서는 돌나물의 효능과 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

돌나물은 봄철에 즐겨 먹는 봄나물 중 하나입니다. 

 

돌나물의 본래 이름은 돌나물이라고 하며, 돌틈에서 자라기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 

 

돌나물은 신맛이 나는 채소로, 비타민 C와 인산, 칼슘, 이소플라본 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

돌나물의 효능

 

1. 식욕 촉진

돌나물의 신맛은 침샘을 자극하여 식욕을 돋우고 소화를 돕습니다.

또한, 섬유질이 적어 소화가 잘 되며, 비타민 C와 인산이 혈관 건강과 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 성인병 예방에도 좋습니다.

 

2. 골다공증 예방

돌나물은 우유보다 2배 이상 많은 칼슘을 함유하고 있습니다.

칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고, 골밀도를 강화시켜 골다공증을 예방합니다.

성장기 어린이와 갱년기 여성, 노인 등에게 특히 좋습니다.

 

3. 갱년기 증상 완화

돌나물에는 이소플라본이라는 성분이 들어있습니다.

이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조를 가지고 있어, 폐경 후 에스트로겐이 감소하여 생기는 갱년기 증상을 완화해 줍니다.

우울증, 불면증, 두통, 땀 등의 증상을 줄여주고, 심신을 안정시켜 줍니다.

 

4. 염증 치료

돌나물에는 사르멘토신이라 는 플라보노이드 성분이 들어있습니다.

사르멘토 신은 소염, 살균, 담즙 분비, 해독 등의 작용을 하며, 각종 감염성 염증과 기관지염에 좋습니다.

또한, 간에 누적된 독소를 제거하고 간염 치료에도 효과적입니다.

 

5. 다이어트

돌나물은 영양소가 풍부하지만 칼로리는 낮습니다.

100g당 17kcal밖에 되지 않으며, 지방과 탄수화물도 거의 없습니다.

비타민 C가 많아 피부 탄력도 유지해 주고, 체내 수분 및 노폐물 배출에도 도움이 됩니다.

 

6. 피로 해소 및 면역력 개선

돌나물은 비타민 C와 미네랄, 무기질 등이 다량 함유되어 있어 피로 해소에 좋습니다.

겨울이 지나 봄이 되면 춘곤증이나 무기력함이 생길 수 있는데, 돌나물을 먹으면 활력을 되찾을 수 있습니다.

또한, 비타민 C는 면역력을 강화시켜 감기 등의 감염병에 걸리지 않도록 해줍니다.

 

7. 피부 건강

돌나물은 비타민 C와 베타카로틴이 많이 들어있습니다.

비타민 C는 콜라겐 합성에 필요한 성분으로, 피부 탄력과 주름 개선에 도움이 됩니다.

베타카로틴은 피부에 자외선으로 인한 손상을 방지하고, 피부색을 밝게 해 줍니다.

 

8. 알레르기 예방

돌나물은 히스타민 분비를 억제하는 효과가 있습니다.

히스타민은 알레르기 반응을 일으키는 물질로, 코막힘, 재채기, 가려움증 등의 증상을 유발합니다.

돌나물을 먹으면 히스타민의 분비를 줄여주고, 알레르기 증상을 완화해 줍니다.

 

9. 혈액 순환 개선

돌나물은 비타민 C와 인산이 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선하는 효과가 있습니다.

혈액 순환이 원활해지면 심장 건강과 뇌 건강에도 좋으며, 혈압과 혈당도 조절해 줍니다.

 

10. 항암 효과

돌나물에는 항산화 성분인 베타카로틴과 사르멘토신이 함유되어 있습니다.

이들 성분은 자유 산소 라디칼을 제거하고, 암세포의 성장과 확산을 억제하는 효과가 있습니다.

특히, 사르멘토 신은 간암, 대장암, 유방암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

돌나물의 효능은 이 외에도 많습니다. 

 

돌나물은 생으로 무쳐 먹거나 김치로 담가 먹기도 하며, 찌개나 볶음 등에도 사용할 수 있습니다. 

 

독특한 식감과 맛으로 입맛을 돋우고 몸에 좋은 영양소를 공급해 주는 돌나물은 봄철에 꼭 즐겨 먹어보세요.

 

 

돌나물의 영양성분

 

- 비타민 A

비타민 A는 시력 보호와 피부 건강에 필요한 영양소입니다.

비타민 A는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고, 피부의 재생과 수분 유지에 도움을 줍니다.

비타민 A는 동물성 식품에서는 레티놀로, 식물성 식품에서는 카로티노이드로 존재합니다.

돌나물은 카로티노이드가 풍부한 식물로, 100g당 1,500㎍의 비타민 A를 공급합니다.

 

- 비타민 C

비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 합성에 필요한 영양소입니다.

비타민 C는 감기 예방과 상처 치유에 도움을 주고, 콜라겐은 피부와 관절, 혈관 등의 조직을 유지하는 역할을 합니다.

비타민 C는 열에 약하고 산화하기 쉬운 성질을 가지고 있어, 익히거나 오래 보관하면 함량이 감소합니다.

돌나물은 비타민 C가 많은 식물로, 100g당 108㎎의 비타민 C를 공급합니다.

 

- 비타민K

비타민K는 혈액 응고와 골다공증 예방에 필요한 영양소입니다.

비타민K는 혈액 중의 응고 인자를 활성화시켜 출혈을 막고, 칼슘의 흡수와 대사를 조절하여 뼈의 밀도와 강도를 유지하는 역할을 합니다.

비타민K는 장내 세균에 의해 일부 합성되지만, 충분하지 않으므로 식이 섭취가 필요합니다.

돌나물은 비타민K가 많은 식물로, 100g당 300㎍의 비타민K를 공급합니다.

 

- 아연

아연은 성장과 발달, 면역력, 태아 건강 등에 필요한 미네랄입니다.

아연은 세포 분열과 DNA 합성에 관여하고, 항체와 호르몬의 생성을 돕습니다. 아연은 또한 피부와 머리카락, 손톱 등의 건강에도 중요한 역할을 합니다. 아연은 식이 섭취가 부족하면 성장 지연, 면역력 저하, 무기력 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 돌나물은 아연이 많은 식물로, 100g당 1.2㎎의 아연을 공급합니다.

 

- 칼슘

칼슘은 뼈와 치아, 근육과 신경 전달에 필요한 미네랄입니다.

칼슘은 뼈와 치아의 구조를 이루고, 근육 수축과 이완, 신경 전달, 혈액 응고 등에 관여합니다.

칼슘은 성장기와 임산부, 수유부, 노인 등에게 특히 중요한 영양소입니다.

칼슘은 식이 섭취가 부족하면 골다공증, 골절, 근육 경련 등의 위험이 증가합니다.

돌나물은 칼슘이 많은 식물로, 100g당 190㎎의 칼슘을 공급합니다.

 

이 외에도 돌나물에는 철분, 인, 단백질, 식이섬유 등도 함유되어 있습니다. 

 

돌나물은 다양한 영양소를 함유하고 있으므로 건강에 좋은 식품으로 추천할 수 있습니다. 

 

돌나물은 익히지 않고 생으로 먹는 것이 영양소의 손실을 줄일 수 있으며, 샐러드나 무침, 물김치 등으로 간단하게 요리할 수 있습니다.

 

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