양장피의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 양장피의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

양장피는 각종 채소와 해산물을 넣고 매콤한 겨자소스로 먹는 한국식 중국 요리입니다.

 

양장피라는 이름은 전분으로 만든 피가 두 장이라는 뜻으로, 원래는 피를 두 장 겹쳐 만들었지만 요즘은 한 장으로 줄였다고 합니다.

 

양장피는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다.

양장피의 효능

 

1. 소화기능 개선

양장피의 피는 고구마전분이나 감자전분으로 만들어져 있습니다. 

전분은 소화기능을 돕는 식이섬유의 일종으로, 장운동을 활발하게 하고 변비를 예방합니다. 

또한 전분은 포만감을 주어 과식을 막고 체중조절에도 도움이 됩니다.

 

2. 면역력 강화

양장피에 들어가는 해산물은 단백질과 아미노산, 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다. 

이러한 영양소들은 면역세포의 활성화와 항체 생성을 촉진하며, 감기나 감염성 질환에 걸리기 쉬운 계절에도 건강을 지켜줍니다.

 

3. 혈액순환 개선

양장피의 겨자소스는 겨자분과 식초, 물엿 등으로 만듭니다. 

겨자분에는 싸이닌이라는 성분이 있어 혈관을 확장시키고 혈액순환을 개선합니다. 

또한 식초에는 구연산이 있어 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방을 낮추고 혈액의 응고를 방지합니다.

 

4. 해독작용

양장피에 들어가는 야채들은 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부합니다. 

이러한 영양소들은 간 기능을 돕고 해독작용을 합니다. 

특히 파와 당근, 양파 등에는 술탄산이라는 성분이 있어 알코올 분해를 촉진하고 숙취를 완화합니다.

 

5. 노화방지

양장피에 들어가는 야채들은 항산화 성분이 많습니다. 

항산화 성분은 자유기로부터 세포를 보호하고 피부와 눈, 관절 등의 건강을 유지합니다. 

또한 해산물에는 콜라겐과 엘라스틴이 있어 피부 탄력과 주름 개선에 도움이 됩니다.

 

6. 스트레스 해소

양장피의 겨자소스는 코를 찌르는 매운맛으로 스트레스를 해소하는 효과가 있습니다. 

겨자소스에 들어가는 겨자분은 카프사이신과 비슷한 성분으로, 뇌에서 엔도르핀이라는 행복호르몬을 분비하게 합니다. 

엔도르핀은 스트레스와 우울감을 줄이고 기분을 좋게 해 줍니다.

 

7. 치아건강 유지

양장피에 들어가는 야채들은 식이섬유가 많아 씹는 횟수가 많아집니다. 

씹는 횟수가 많아지면 침이 많이 분비되고, 침은 구강 내 세균을 제거하고 치아를 깨끗하게 해 줍니다.

또한 야채들은 치아를 닦아주는 역할도 하여 치아 건강을 유지합니다.

 

8. 눈 건강 개선

양장피에 들어가는 당근과 시금치에는 베타카로틴과 루테인이라는 성분이 있습니다. 

베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 야맹증과 건성안 등의 눈 질환을 예방합니다. 

루테인은 황반부위의 산화를 막아 시력 저하와 백내장 등의 눈 질환을 예방합니다.

 

9. 골다공증 예방

양장피에 들어가는 시금치와 부추에는 칼슘과 마그네슘이 풍부합니다. 

칼슘과 마그네슘은 골다공증 예방에 필요한 미네랄로, 골밀도를 높이고 골격을 강화합니다. 

또한 시금치와 부추에는 비타민K도 있어 칼슘의 흡수를 돕고 골다공증의 위험을 낮춥니다.

 

10. 알레르기 완화

양장피에 들어가는 파와 양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 있습니다. 

퀘르세틴은 항염증 작용을 하여 알레르기 반응을 완화합니다. 

특히 비염이나 아토피성 피부염 등의 알레르기 증상에 도움이 됩니다.

 

양장피는 맛있고 건강에 좋은 음식입니다.

 

손님 초대 요리나 술안주로도 좋습니다.

 

양장피를 만들 때는 전분으로 만든 피와 각종 야채, 해산물, 겨자소스를 준비하면 됩니다.

 

 

양장피의 부작용

 

1. 알레르기 반응

양장피에 들어가는 재료 중에는 알레르기를 일으킬 수 있는 것들이 많습니다. 

예를 들어, 해산물, 겨자, 표고버섯, 피망 등은 알레르기 유발 식품으로 알려져 있습니다. 

만약 이런 재료에 알레르기가 있으시다면, 양장피를 먹을 때 주의하셔야 합니다. 

알레르기 반응으로 인해 피부가 붉어지거나 가려움증이 생기거나, 호흡곤란이나 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

2. 소화불량

양장피는 전분으로 만든 판이 주 재료이므로, 탄수화물 함량이 매우 높습니다. 

또한, 겨자 소스나 굴 소스 등의 강한 양념도 함께 들어가기 때문에, 소화에 부담을 줄 수 있습니다. 

만약 소화가 잘 안 되시거나 위염이 있으시다면, 양장피를 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 

소화불량으로 인해 복부팽만이나 속 쓰림, 변비 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

3. 비만

양장피는 칼로리가 매우 높은 음식입니다. 

한 그릇에 500~600kcal 정도가 들어있다고 합니다. 

또한, 양장피는 한 번에 많은 양을 먹기 쉬운 음식이므로, 식사 대용으로 먹거나 과식할 가능성이 높습니다. 

만약 체중 관리를 하시거나 당뇨병이 있으시다면, 양장피를 자주 먹지 않는 것이 좋습니다. 

비만으로 인해 심혈관 질환이나 고혈압 등의 위험이 증가할 수 있습니다.

 

4. 고혈압

양장피에 들어가는 소스들은 대부분 나트륨 함량이 매우 높습니다. 

예를 들어, 겨자 소스에는 100g당 1,200mg 정도의 나트륨이 들어있다고 합니다. 

나트륨은 체내의 수분 밸런스를 조절하는 역할을 하지만, 과다하게 섭취하면 혈압을 올리고 부종을 유발할 수 있습니다. 

만약 고혈압이 있으시거나 신장 문제가 있으시다면, 양장피를 먹을 때 소스를 적게 뿌리거나 아예 빼는 것이 좋습니다.

 

5. 구강 건조

양장피에 들어가는 겨자 소스는 코를 확확하게 하고 입안을 톡 쏘는 맛이 특징인데요, 이것은 겨자에 들어있는 신나일 글루코시놀레이트라는 화학물질 때문입니다. 

이 화학물질은 구강 내의 침 분비를 억제하고, 구강 점막을 자극하여 구강 건조를 일으킬 수 있습니다. 

만약 구강 건조가 심하시거나 구강 질환을 앓고 계시다면, 양장피를 먹을 때 겨자 소스를 조심하셔야 합니다.

 

6. 식중독

양장피에 들어가는 해산물이나 고기 등은 신선도가 매우 중요합니다. 

만약 신선하지 않거나 제대로 조리되지 않은 재료를 먹으면, 식중독의 위험이 있습니다. 

식중독으로 인해 설사나 구토, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

양장피를 먹을 때는 재료의 상태를 잘 확인하고, 소스도 깨끗하게 보관하고 사용하는 것이 좋습니다.

 

양장피는 맛있는 음식이지만, 위에서 소개한 부작용들을 주의하셔야 합니다. 

 

양장피를 먹을 때는 적당한 양과 소스를 선택하고, 신선한 재료와 위생적인 조리 방법을 사용하는 것이 중요합니다.

 

야콘의 효능, 영양성분

키조개의 효능, 부작용

파슬리의 효능, 영양성분