부추의 효능, 부작용, 영양성분, 요리법

이번 게시글에서는 부추의 효능, 부작용, 영양성분, 요리법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

부추는 우리나라에서 많이 재배되는 야채 중 하나로, 부추전, 부추김치, 부추무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. 

 

부추는 매콤하고 향긋한 맛이 특징이며, 비타민 C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 

 

또한, 부추는 정력 강화뿐만 아니라 건강에도 여러 가지 좋은 효능을 가지고 있습니다.

 

부추의 효능

 

1. 간 기능 보호

부추는 간 건강에 도움을 주어 간 기능을 보호해 주는 효능이 있습니다.

또한 위장에도 부담을 줄여주고 편안한 상태를 유지해 주어 위장 건강에도 좋은 효과가 있습니다.

간과 위장 모두에 이로운 효능이 있는 부추는 건강한 식생활에 도움이 될 수 있습니다. 

 

2. 정력 강화

부추는 “양기를 돋우는 풀”로 불리기도 합니다.

이는 부추가 남성의 성기능을 강화시켜 주고 발기부전에도 효과적이라는 민간요법으로 오랫동안 전해져 왔기 때문입니다.

이를 바탕으로 부추는 남성 건강에 매우 유용한 식재료로 평가되고 있습니다. 

 

3. 활력 증진

부추는 황화알릴 성분과 비타민B1이 결합하여 몸의 원기와 활력을 되찾아 주는 물질을 생성하기도 합니다.

이를 통해 부추는 지친 몸의 활력과 건강을 도와줄 수 있습니다. 

 

4. 피부 미용

부추에는 케타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 피부미용과 점막 건강에 좋습니다.

특히 피부를 회복하고 감기 예방에도 효과적이라고 합니다. 

 

5. 생리통, 요통 완화

부추는 황화 아릴 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 부인병 관련 질환 예방에 효과적입니다.

이 성분은 혈액의 흐름을 개선하고 신체 내장 활동을 활발하게 해 주어 몸안을 따뜻하게 만들어 주는 역할을 합니다.

이로 인해 냉증이나 생리통을 앓는 여성분들에게 좋은 효과를 보입니다.

또한 요통 완화에도 효과적이며, 피부미용과 감기 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 

 

6. 혈액 순환 개선

부추는 혈액순환 촉진과 신진대사 강화 등의 효능이 있습니다.

비타민 B1과 함께 섭취하면 피로해소에도 도움이 되며, 무기질, 탄수화물, 단백질이 풍부하여 인체에 필요한 영양소를 공급해 줍니다.

또한 부추는 온몸의 순환을 도와 손발 저림, 수족냉증 등의 질병을 완화시키는 효과도 있습니다. 

 

7. 고혈압 예방

부추는 칼륨이 풍부하여 혈압을 높이는 나트륨을 몸에서 배출시키는데 효과적이어서 고혈압 예방에도 좋은 효과를 가지고 있습니다. 

 

8. 살균 효과

부추를 활용하는 방법 중 하나는 삶은 물을 이용하는 것입니다.

부추 삶은 물은 살균효과가 높아 항문 부위를 씻으면 치질, 치루 등의 항문질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

9. 소화 촉진

부추는 다양한 음식에서 재료로 활용되며, 익혀서 섭취할 경우 위액 분비를 촉진시켜 소화를 돕고 위장을 튼튼하게 만들어 줍니다. 

 

10. 당뇨 예방, 심혈관계 질환 도움

부추는 혈증을 다스리는 기능에 도움을 주어 당뇨병 환자에게 효과적입니다.

또한 중국 고대의 서 ‘본초강목’에는 부추가 심장, 신장, 위, 폐의 기능을 돕는다고 기록되어 있어 오늘날의 심혈관계질환 예방에 도움을 줄 수 있다는 것이 전해지고 있습니다. 

 

 

부추의 부작용

 

- 소화 관련 문제

부추는 섬유질이 많아 소화에 어려움을 겪을 수 있습니다.

소화 기능이 약한 분들은 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

- 알레르기

부추에 대한 알레르기가 있을 수 있습니다.

부추 섭취 후 피부 발진, 가려움증, 구역질 등의 증상이 나타나면 바로 병원을 찾아야 합니다.

 

- 혈액 응고 장애가 있는 경우

부추에 있는 비타민K는 혈액 응고를 촉진시키므로, 혈액 응고 장애가 있거나 혈액 희석제를 복용하는 사람은 부추 섭취량을 조절해야 합니다.

 

- 임신 중인 경우

부추에 있는 알리신은 자궁 수축을 유발할 수 있으므로, 임신 초기나 출산 직전에는 부추 섭취를 자제해야 합니다.

 

- 기타 부작용

과다한 부추 섭취로 인해 변비, 복통, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

하지만 대체로, 알레르기로 인한 것이 아닌 경우는 과도하게 섭취하지만 않으면 이러한 문제는 발생하지 않습니다.

 

부추의 영양성분

 

부추는 100g당 30kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 지방은 0.7g, 탄수화물은 4g, 단백질은 3g, 식이섬유는 2.5g, 칼륨은 296mg이 포함되어 있습니다. 

 

또한 부추에는 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철분, 베타카로틴, 미네랄, 엽록소, 아데노신 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

 

 

부추의 요리법

 

- 부추전

부추를 적당한 길이로 잘라서 밀가루, 계란, 물, 소금 등으로 반죽을 만들고 기름에 구워서 먹습니다.

간장에 식초와 고춧가루를 넣어 만든 양념장과 함께 드시면 더 맛있습니다.

 

- 부추김치

부추를 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 소금에 절여서 물기를 짜줍니다.

다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 새우젓, 설탕, 참기름 등으로 양념을 만들어서 부추와 잘 섞어줍니다.

깊은 그릇에 담아서 뚜껑을 닫고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관합니다.

 

- 오이소박이

오이를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 속을 파내고 소금에 절여줍니다.

부추와 파를 적당한 길이로 잘라서 소금에 절여줍니다.

다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 새우젓, 설탕, 식초 등으로 양념을 해준다.

 

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