베이컨의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 베이컨의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

베이컨은 맛있는 음식이자 가공육의 일종입니다. 

 

돼지고기를 소금에 절이고 훈연하는 과정을 거쳐 만들어집니다. 

 

베이컨은 건강에 해로울 수 있는 성분도 함유하고 있지만, 적절한 양을 섭취한다면 영양소와 효능도 누릴 수 있습니다.

베이컨의 효능

 

1. 단백질 공급

베이컨은 돼지고기와 마찬가지로 양질의 동물성 단백질을 함유하고 있습니다. 

단백질은 근육, 조직, 피부, 뼈, 혈액 등 인체의 구성 성분이며, 세포 분열과 재생, 면역력 강화, 호르몬 분비 등에 필요합니다. 

100g의 베이컨에는 약 37g의 단백질이 들어있습니다.

 

2. 비타민 B군 공급

베이컨은 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B12 등 비타민 B군을 다량 함유하고 있습니다. 

비타민 B군은 탄수화물, 지방, 단백질 등의 대사에 관여하며, 에너지 생성, 신경 전달, 혈색소 생성 등에 필요합니다. 

비타민 B12는 동물성 음식에서만 얻을 수 있는 비타민으로, 빈혈 예방과 DNA 합성에 중요한 역할을 합니다.

 

3. 셀레늄 공급

베이컨은 셀레늄이라는 미네랄을 많이 함유하고 있습니다. 

셀레늄은 강력한 항산화 작용을 하며, 자유 산소 라디칼로부터 세포를 보호하고 면역력을 강화합니다. 

또한 갑상선 호르몬의 합성과 대사에 필요하며, 암 예방에도 도움이 됩니다. 

100g의 베이컨에는 일일 권장량의 89%에 해당하는 49 mcg의 셀레늄이 들어있습니다.

 

4. 인 공급

베이컨은 인이라는 미네랄도 많이 함유하고 있습니다. 

인은 칼슘과 함께 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이며, 에너지 대사와 DNA 합성에도 관여합니다. 

또한 신경 전달과 근육 수축에도 필요하며, 산-염기 균형을 유지하는데 도움이 됩니다. 

100g의 베이컨에는 일일 권장량의 53%에 해당하는 372mg의 인이 들어있습니다.

 

5. 올레산 공급

베이컨은 지방을 많이 함유하고 있지만, 그중 절반 가까이는 단일 불포화 지방으로 구성되어 있습니다. 

그중에서도 대부분은 올레산입니다. 

올레산은 올리브 오일에도 많이 들어있는 지방산으로, 심장 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 

올레산은 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하며, 혈관 염증을 감소시킵니다.

 

6. 풍미 증진

베이컨은 특유의 풍미와 향이 있습니다. 

이는 소금에 절이고 훈연하는 과정에서 형성되는 화합물들 때문입니다. 

베이컨의 풍미는 다른 음식과 잘 어울리며, 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 

예를 들어, 베이컨을 계란, 샐러드, 샌드위치, 파스타, 피자 등에 넣어 먹으면 더 맛있습니다.

 

7. 기분 개선

베이컨은 기분을 좋게 해 줄 수 있습니다. 

베이컨에 들어있는 단백질은 아미노산으로 분해되며, 그중 일부는 도파민과 세로토닌이라는 신경 전달 물질로 변환됩니다. 

도파민과 세로토닌은 우리의 기분과 행복감에 영향을 주는 물질들입니다. 

또한 베이컨의 풍미와 향은 뇌에서 기분 좋은 화학반응을 일으키며, 스트레스를 줄여줍니다.

 

8. 체중 감소

베이컨은 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다. 

베이컨은 단백질과 지방이 많이 들어있기 때문에 포만감을 높여줍니다.

포만감이 높으면 식사량을 줄일 수 있고, 간식을 먹는 것도 줄일 수 있습니다.

또한 베이컨은 저탄수화물 음식으로, 탄수화물 섭취를 줄이면 체중 감소에 유리합니다.

 

9. 두뇌 건강

베이컨은 두뇌 건강에 좋습니다. 

베이컨에 들어있는 콜린이라는 영양소는 아세틸콜린이라는 신경 전달 물질의 합성에 필요합니다. 

아세틸콜린은 기억력, 학습력, 집중력 등의 인지 기능에 중요한 역할을 합니다. 

콜린 부족은 치매와 같은 뇌 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

10. 면역력 강화

베이컨은 면역력을 강화해 줍니다.

베이컨에 들어있는 단백질, 비타민 B군, 셀레늄 등은 면역 세포의 생성과 활성화에 필요합니다.

면역 세포는 외부로부터 침입하는 병원균들을 제거하고, 염증을 억제하며, 자가면역 질환을 예방합니다.

 

 

베이컨의 부작용

 

1. 비만

베이컨은 동물성 지방과 염분이 많은 고열량 음식입니다.

베이컨을 많이 먹으면 칼로리 섭취가 과도해지고, 지방과 염분이 몸에 쌓여 비만의 원인이 될 수 있습니다.

비만은 당뇨병, 고혈압, 심장병 등 다양한 질환의 위험을 높입니다.

 

2. 암

베이컨은 가공육의 일종입니다.

가공육은 발암물질인 나트륨나이트라트를 함유하고 있습니다.

나트륨나이트라트는 위암, 대장암, 췌장암 등의 발생 가능성을 증가시킵니다.

세계보건기구(WHO)는 가공육을 1군 발암물질로 분류하고 있습니다.

 

3. 위장장애

베이컨은 염분과 지방이 많은 음식입니다.

염분과 지방은 위와 장의 점막을 자극하고 염증을 유발할 수 있습니다.

이는 위염, 위궤양, 변비, 설사 등의 위장장애를 초래할 수 있습니다.

 

4. 신장손상

베이컨은 염분이 많은 음식입니다.

염분은 신장에 부담을 주고 신장기능을 저하시킬 수 있습니다.

신장기능이 나빠지면 체내에 독소와 노폐물이 축적되고, 부종, 고혈압, 신부전 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

5. 뇌졸중

베이컨은 동물성 지방과 염분이 많은 음식입니다.

동물성 지방과 염분은 혈관을 좁히고 경화시킬 수 있습니다.

혈관이 좁아지고 경화되면 혈액 순환에 장애가 생기고, 뇌에 산소와 영양소가 부족해질 수 있습니다.

이는 뇌졸중의 원인이 될 수 있습니다.

 

6. 우울증

베이컨은 티로신이라는 아미노산을 함유하고 있습니다.

티로신은 도파민과 세로토닌 같은 신경전달물질의 합성에 관여합니다.

신경전달물질은 우리의 기분과 행동에 영향을 줍니다.

베이컨을 먹으면 티로신의 양이 급격히 증가하고, 신경전달물질의 균형이 깨질 수 있습니다.

이는 우울증, 불안감, 공황장애 등의 정신건강 문제를 유발할 수 있습니다.

 

베이컨의 부작용 6가지를 알아보았습니다. 

 

베이컨은 가끔 적당량으로 즐기는 것이 좋습니다.

 

건강한 식습관을 유지하고, 다양한 채소와 과일을 섭취하는 것이 중요합니다

 

로즈마리의 효능, 영양성분

복분자의 효능, 부작용

박하의 효능, 영양성분