밀의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 밀의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

밀은 우리가 흔히 먹는 빵이나 국수, 파스타 등의 재료로 쓰이는 곡물입니다. 

 

밀은 단백질, 비타민 B군, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다.

밀의 효능

 

1. 노화 방지

밀에는 토코페롤과 비타민 E라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 

이들은 유해 산소를 제거하고 세포 손상을 방지하여 노화를 지연시키고 피부를 건강하게 유지합니다.

 

2. 변비 개선

밀에는 식이섬유가 풍부합니다. 

식이섬유는 장운동을 촉진하고 배변을 부드럽게 해 주어 변비를 예방하고 해소합니다. 

또한 식이섬유는 장내 유익균을 증식시키고 유해균을 억제하여 장 건강을 지킵니다.

 

3. 대장암 예방

밀의 식이섬유는 대장암의 원인인 독성물질을 배출시키고 대장 점막을 보호하는 역할을 합니다. 

밀에 함유된 셀레늄과 마그네슘은 대장암세포의 증식을 억제하고 자기 면역력을 강화하여 대장암을 예방합니다.

 

4. 면역력 강화

밀에는 비타민 B2와 비타민 B6이 많이 들어 있습니다. 

이들은 면역 체계를 활성화시키고 항체 생성을 돕습니다. 

또한 밀에 들어 있는 엽록소는 혈액 순환을 개선하고 산소 운반 능력을 높여 면역력을 강화합니다.

 

5. 소화관 활성화

밀에는 단백질이 65% 이상 함유되어 있습니다. 

단백질은 성장과 발달에 필수적인 영양소로, 소화관에서 아미노산으로 분해되어 흡수됩니다. 

단백질은 소화관의 기능을 촉진하고 손상된 조직을 회복시킵니다.

 

6. 에너지 공급

밀에는 탄수화물이 많이 들어 있습니다. 

탄수화물은 인체의 주요 에너지원으로, 운동과 생활 활동에 필요한 에너지를 공급합니다. 

탄수화물은 혈당 조절에도 도움이 되어 당뇨병이나 저혈당증 등의 질환을 예방합니다.

 

7. 장수

밀에는 폴리페놀이라는 항산화 성분이 들어 있습니다. 

폴리페놀은 DNA 손상을 방지하고 세포 수명을 연장하여 장수에 도움이 됩니다. 

또한 밀에는 페닐알라닌, 트립토판, 티로신 등의 아미노산이 들어 있습니다. 

이들은 세로토닌과 도파민 같은 신경전달물질을 생성하고 기분을 좋게 하여 스트레스를 해소하고 장수에 기여합니다.

 

8. 피부 미용

밀에는 비타민 B1, 비타민 B3, 비타민 B5 등의 비타민이 들어 있습니다. 

이들은 피부의 수분 유지와 탄력 증진에 도움이 되며, 피부 질환을 예방하고 치료합니다. 

또한 밀에는 아르기닌, 프롤린, 글리신 등의 아미노산이 들어 있습니다. 

이들은 콜라겐과 엘라스틴의 합성을 촉진하고 피부의 탄력과 윤기를 높입니다.

 

9. 눈 건강

밀에는 리보플래빈, 카로티노이드, 루테인, 제아잔틴 등의 성분이 들어 있습니다. 

이들은 눈의 망막과 수정체를 보호하고 백내장과 황반변성증 등의 눈 질환을 예방합니다. 

또한 밀에는 비타민 A가 들어 있습니다. 비타민 A는 시력을 개선하고 야맹증을 예방합니다.

 

10. 뼈 건강

밀에는 칼슘, 인, 마그네슘, 망간 등의 미네랄이 들어 있습니다. 

이들은 뼈와 치아의 구조를 형성하고 강화합니다. 

또한 밀에는 비타민 D가 들어 있습니다. 

비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕고 골다공증을 예방합니다.

 

밀은 우리 식생활에서 자주 접하는 곡물입니다. 

 

밀은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 

 

 

밀의 부작용

 

1. 밀은 글루텐이라는 단백질을 함유하고 있습니다. 

글루텐은 밀가루에 탄력과 신축성을 주는 역할을 합니다. 

하지만 일부 사람들은 글루텐에 대한 알레르기나 민감성이 있어서, 글루텐을 섭취하면 소화기 문제, 피부 발진, 관절 통증, 두통, 우울증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

이를 글루텐 민감성이라고 합니다. 또한 글루텐은 밀의 영양소를 흡수하는데 방해를 줄 수 있습니다. 

글루텐을 잘 소화하지 못하는 사람들은 철분, 칼슘, 비타민 B12 등의 결핍을 겪을 수 있습니다.

 

2. 밀은 높은 지질산화물(GI) 음식입니다. 

지질산화물은 음식이 소화되어 혈당을 올리는 정도를 나타내는 지표입니다. 

높은 지질산화물 음식은 혈당과 인슐린 수치를 급격하게 상승시키고, 곧 다시 하락시킵니다. 

이러한 혈당 변동은 에너지 저하, 기분 변화, 간식 욕구 증가 등을 유발할 수 있습니다. 

또한 인슐린 저항성이나 당뇨병과 같은 대사 질환의 위험도 증가시킵니다.

 

3. 밀은 렉틴이라는 독소를 함유하고 있습니다. 

렉틴은 식물이 자신을 방어하기 위해 만드는 화학 물질입니다. 

렉틴은 소화기를 자극하고, 장벽 기능을 약화시켜서 장내 세균이 혈관으로 침입할 수 있게 합니다. 

이를 유출성 장 증후군(leaky gut syndrome)이라고 합니다. 

유출성 장 증후군은 면역계를 혼란스럽게 하고, 염증 반응을 일으켜서 관절염, 천식, 자가면역 질환 등의 질병을 유발할 수 있습니다.

 

4. 밀은 아미로펙틴이라는 탄수화물을 함유하고 있습니다. 

아미로펙틴은 밀가루에 특유의 부드러운 질감과 색깔을 주는 성분입니다. 

하지만 아미로펙틴은 소화 효소에 의해 분해되기 어렵기 때문에, 장에서 발효되어 가스와 부패물을 생성합니다. 

이는 소화불량, 복부 팽만감, 변비, 설사 등의 증상을 야기할 수 있습니다.

 

5. 밀은 오피에이트(peptide)라는 물질을 생성합니다. 

오피에이트는 밀의 단백질이 소화되면서 만들어지는 작은 단백질 조각입니다. 

오피에이트는 뇌에서 마약과 비슷한 효과를 일으키는 물질인 엔도르핀(endorphin)과 유사한 구조를 가지고 있습니다. 

오피에이트는 식욕을 증가시키고, 의존성을 형성하고, 인지력을 저하시킬 수 있습니다.

 

6. 밀은 티아민(thiamine) 분해 효소를 함유하고 있습니다. 

티아민은 비타민 B1의 다른 이름으로, 신경계와 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다. 

밀을 먹으면 티아민 분해 효소가 티아민을 파괴하고, 티아민 결핍증을 일으킬 수 있습니다. 

티아민 결핍증은 신경계 장애, 근육 약화, 심장 문제, 기억력 손상 등의 증상을 초래할 수 있습니다.

 

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