대두의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 대두의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

대두는 식물성 식품 중에서도 단백질과 지방이 많은 콩의 왕이라고 할 수 있습니다. 

 

대두에는 다양한 영양소와 건강 기능성 성분이 함유되어 있어 우리 몸에 좋은 효능을 가지고 있습니다.

 

대두의 효능

 

1. 피로 해소 ∙ 건강유지

대두는 단백질과 아미노산이 풍부하여 에너지원으로 좋습니다. 

피로 해소에 도움이 되는 아스파르트산과 글루타민산, 면역력 향상에 도움이 되는 아르기닌과 글루타민 등이 들어있습니다. 

또한 대두 레시틴과 사포닌은 콜레스테롤을 저하시키고 항산화 작용을 합니다.

 

2. 신경안정 ∙ 집중력 향상

대두는 정신안정에 관여하는 트립토판, 라이신, 류신, 글루타민산 등의 아미노산을 포함하고 있습니다. 

이들은 세로토닌이라는 해피 호르몬의 원료가 되어 우울증, 불안, 불면증 등을 완화할 수 있습니다. 

또한 대두 레시틴은 뇌의 신경 전달 물질의 합성 재료로, 집중력과 기억력을 향상할 수 있습니다.

 

3. 폐경기 호르몬의 밸런스 유지, 골다공증 예방

대두에는 대표적인 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 들어있습니다. 

이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조와 작용을 가지고 있어, 폐경기 여성의 호르몬 밸런스를 유지하고 골다공증을 예방할 수 있습니다.

 

4. 빈혈 ∙ 냉증 개선

대두는 철분이 많이 들어있어 빈혈을 예방하고 치료할 수 있습니다. 

철분은 적혈구와 헤모글로빈을 만드는 데 필요한 영양소입니다. 

적혈구와 헤모글로빈이 충분하면 혈액순환과 신진대사가 개선되어 냉증도 개선됩니다.

 

5. 변비 ∙ 부종 해소

대두는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 

식이섬유는 장운동을 원활하게 하고 유해물질과 노폐물을 배설하는 데 도움이 됩니다. 

변비를 해소하고 장질환을 예방할 수 있습니다. 또한 대두에는 칼륨이 많이 들어있습니다. 

칼륨은 나트륨과 체내에 축적된 과도한 수분의 배설을 촉진하여 부종을 해소할 수 있습니다.

 

6. 다이어트 도움

대두는 단백질이 많이 들어있어 포만감을 높여주고 근육을 유지하는 데 도움이 됩니다. 

또한 대두 펩타이드에 포함된 아미노산은 지방 연소를 촉진하고, 대두 사포닌은 지방 축적을 억제하는 작용을 합니다.

이들은 다이어트에 유리한 성분들입니다.

 

7. 여성 미용

대두는 피부에 좋은 비타민E와 식물성 콜라겐인 터핀을 함유하고 있습니다. 

비타민E는 피부의 수분과 탄력을 유지하고, 터핀은 피부의 재생과 탄력을 증진시킵니다. 

또한 대두 이소플라본은 피부의 콜라겐과 엘라스틴의 분해를 억제하고, 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 주름과 색소침착을 방지합니다.

 

8. 항암효과

대두에는 항암작용을 하는 성분들이 많이 들어있습니다. 

대표적으로 이소플라본, 사포닌, 플라보노이드 등이 있습니다. 

이들은 암세포의 성장과 분열을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하고, 암세포의 전이와 침윤을 방지합니다. 

특히 대장암, 유방암, 전립선암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

9. 사포닌 함유

대두에는 사포닌이라는 성분이 들어있습니다. 

사포닌은 항산화 작용과 항염 작용을 가지고 있습니다. 

또한 혈액순환을 개선하고, 혈당과 혈압을 조절하고, 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 작용도 합니다. 

사포닌은 심혈관계 질환과 당뇨병 등의 예방과 치료에 도움이 됩니다.

 

10. 식이섬유의 효능

대두는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 

식이섬유는 장건강에 좋습니다. 장운동을 원활하게 하고, 장내 유해균의 번식을 억제하고, 장내 유익균의 증식을 촉진합니다. 

또한 식이섬유는 혈당과 혈압을 조절하고, 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 작용도 합니다. 

식이섬유는 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등의 예방과 치료에 도움이 됩니다.

 

 

대두의 부작용

 

1. 알레르기 반응

대두는 글리시닌과 콘글리시닌이라는 단백질을 함유하고 있는데, 이들 단백질은 어떤 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

알레르기 반응의 증상으로는 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란, 구토, 설사 등이 있습니다.

대두 알레르기가 있는 사람은 대두 제품을 피하거나 섭취 전에 의사와 상담해야 합니다.

 

2. 갑상선 기능 저하

대두는 이소플라본이라는 식물 에스트로겐을 함유하고 있는데, 이것은 갑상선 호르몬의 합성과 분비를 방해할 수 있습니다.

갑상선 호르몬은 신진대사와 성장, 발달 등에 중요한 역할을 하므로, 갑상선 기능 저하는 체중 증가, 피로, 무기력, 탈모 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

갑상선 문제가 있는 사람은 대두 섭취를 제한하거나 의사와 상담해야 합니다.

 

3. 빈혈 위험 증가

대두는 피틴산이라는 식물화합물을 함유하고 있는데, 이것은 철분과 아연과 같은 미네랄의 흡수를 방해합니다.

철분과 아연은 혈액 생성과 면역력에 필요한 미네랄이므로, 피틴산의 과다 섭취는 빈혈과 감염에 취약해질 수 있습니다.

대두를 섭취할 때는 비타민 C와 함께 섭취하거나 발아시키거나 발효시킴으로써 피틴산의 함량을 줄일 수 있습니다.

 

4. 소화장애

대두는 알파-갈락토사이드라는 불용성 식이섬유를 함유하고 있는데, 이것은 장 내에서 박테리아에 의해 분해되면서 가스를 생성합니다.

가스는 복부팽만, 설사, 복통 등의 소화장애를 일으킬 수 있습니다.

과민성 대장 증후군이나 소화기 문제가 있는 사람은 대두 섭취를 조절하거나 의사와 상담해야 합니다.

 

5. GMO 우려

오늘날 재배되는 대부분의 대두는 유전자 변형(GMO)입니다.

GMO는 섭취하기에 안전한 것으로 간주되지만, 일부 사람들은 개인적 또는 건강상의 이유로 GMO를 기피합니다.

GMO 대두를 피하고 싶은 사람은 유기농이나 비 GMO 인증을 받은 대두 제품을 구입해야 합니다.

 

6. 호르몬 밸런스 교란

대두의 이소플라본은 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

이것은 폐경기 여성의 호르몬 밸런스를 유지하거나 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 어떤 연구들은 대두의 이소플라본이 남성의 테스토스테론 수치를 낮추거나 여성의 생리주기를 교란시킬 수 있다고 주장합니다.

호르몬 관련 질환이 있는 사람은 대두 섭취에 주의해야 합니다.

 

청경채의 효능, 영양성분

흑설탕의 효능, 부작용

콜라비의 효능, 영양성분