토란의 효능, 영양성분

이번 게시글에서는 토란의 효능과 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

토란은 감자와 비슷한 모양을 한 채소로, 아시아에서 주로 재배되고 있습니다. 

 

토란은 탄수화물과 단백질, 비타민과 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어서 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 

 

특히 토란에는 뮤틴이라는 점액 성분이 많이 들어 있어서 각종 질병을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

토란의 효능

 

1. 혈압을 낮춰줍니다.

토란은 칼륨이라는 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 

칼륨은 몸에 쌓인 나트륨을 배출시켜서 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 

고혈압이나 심혈관 질환을 예방하고자 하는 분들은 토란을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 소화를 돕고 변비를 예방합니다.

토란은 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 

식이섬유는 소화기관의 운동을 촉진시켜서 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 

또한 식이섬유는 장내 유익균의 번식을 증가시켜서 장 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.

 

3. 면역력을 강화합니다.

토란에는 비타민 C와 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다. 

비타민 C와 비타민 A는 각각 항산화 작용과 면역세포의 활성화를 도와서 면역력을 강화합니다. 

특히 비타민 C는 감기나 감염성 질환에 걸리기 쉬운 계절에 섭취하면 좋습니다.

 

4. 당뇨병을 예방하고 관리합니다.

토란에는 뮤틴이라는 점액 성분이 많이 들어 있습니다. 

뮤틴은 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 인슐린의 분비를 증가시켜 줍니다. 

또한 뮤틴은 혈당 상승을 억제하고 혈당 변동을 안정화시켜 줍니다. 

따라서 당뇨병 환자나 당뇨병 위험군에게 토란은 좋은 식품입니다.

 

5. 암세포의 성장을 억제합니다.

토란에는 쿠크루미노이드라는 성분이 들어 있습니다. 

쿠크루미노이드는 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하는 효과가 있습니다. 

특히 대장암, 위암, 유방암, 폐암 등에 효과적이라고 알려져 있습니다.

 

6. 노화를 방지하고 피부를 개선합니다.

토란에는 케르세틴이라는 성분이 들어 있습니다. 

케르세틴은 강력한 항산화 작용을 하여 노화를 방지하고 피부를 개선하는데 도움이 됩니다. 

케르세틴은 피부의 염증을 감소시키고, 콜라겐의 생성을 증가시켜서 피부 탄력을 높입니다. 

또한 케르세틴은 자외선으로부터 피부를 보호하는 역할도 합니다.

 

7. 불면증과 우울증을 완화합니다.

토란에는 멜라토닌이라는 성분이 들어 있습니다. 

멜라토닌은 신경 전달물질로서 수면과 기분에 영향을 미칩니다. 

멜라토닌은 수면 주기를 조절하고, 수면의 질을 높여줍니다. 

또한 멜라토닌은 우울감을 줄이고, 기분을 안정시켜 줍니다.

 

8. 체중 감량에 도움이 됩니다.

토란은 저열량 고식이 섬유 식품입니다. 

100g당 124kcal의 열량만 가지고 있으며, 식이섬유는 포만감을 주어서 식욕을 억제하는데 도움이 됩니다. 

또한 식이섬유는 지방의 흡수를 감소시켜서 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

9. 뇌 건강에 좋습니다.

토란에는 갈락탄이라는 성분이 들어 있습니다. 

갈락탄은 뇌세포의 활동을 증가시켜서 뇌 건강에 좋습니다. 

갈락탄은 기억력과 집중력을 향상해 주고, 치매나 치매성 질환의 예방에 도움이 됩니다.

 

10. 관절염과 근육염을 완화합니다.

토란에는 카르 보실 산이라는 성분이 들어 있습니다. 

카르 보실 산은 염증을 감소시켜 주고, 통증을 완화해 주는 효과가 있습니다. 

관절염이나 근육염 등의 염증성 질환에 걸린 분들은 토란을 섭취하면 좋습니다.

 

 

토란의 영양성분

 

토란에는 100g 기준 열량이 70kcal이고 수분 80.8g, 단백질 2.08g, 지질 0.14g, 회분 1.21g, 탄수화물 15.77g, 식이섬유 2.8g이 들어 있습니다.

 

토란의 열량은 감자와 비슷한 수준이며, 탄수화물이 열량의 주를 차지하고 있습니다.

 

하지만 식이섬유의 함량이 높아 소화기능을 돕고 배변활동을 원활하게 해 줍니다.

 

또한, 단백질과 미량의 지질도 함께 섭취할 수 있어 균형 잡힌 영양소 조성을 가지고 있다고 볼 수 있습니다.

 

토란에는 무기질도 다양하게 들어 있습니다. 

 

특히 칼륨 (14%), 망간 (11%), 몰리브덴 (26%)의 함량이 높은 편입니다.

 

칼륨은 혈압을 조절하고 심장건강을 지켜주는 역할을 하며, 망간은 항산화 작용과 에너지 대사에 필요한 미네랄입니다.

 

몰리브덴은 인체에서 필요한 양이 매우 적지만, 철분과 협력하여 혈액생성에 도움을 주는 미네랄입니다.

 

이밖에 칼슘 (3%), 철 (6%), 마그네슘 (6%) 및 기타 무기질도 고르게 함유하고 있어 토란은 무기질 공급원으로 좋습니다.

 

토란 고르는 법

- 토란은 껍질이 단단하고 광택이 나야 합니다. 껍질이 무른 것은 오래된 것이거나 병충해가 생긴 것일 수 있습니다.

 

- 토란은 무게감이 있어야 합니다. 가벼운 것은 수분이 적거나 썩기 시작한 것일 수 있습니다.

 

- 토란은 크기가 작은 것보다 큰 것이 좋습니다. 큰 것이 영양성분이 더 많고 맛도 좋습니다.

 

토란은 세척하기 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 

 

껍질을 벗길 때는 장갑을 착용하거나 비닐봉지를 쓰세요. 

 

토란의 껍질에는 가시가 있어 손에 찔릴 수 있습니다. 

 

껍질을 벗긴 후에는 흐르는 물에 씻어서 노끼를 제거하세요. 

 

노끼가 남아있으면 쓴맛이 납니다. 

 

토란은 잘게 썰거나 삶아서 사용할 수 있습니다.

 

토란은 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다.

 

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