국수의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 국수의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

국수는 우리나라의 대표적인 면 요리 중 하나입니다. 

 

국수는 밀가루, 쌀가루, 메밀가루 등 다양한 재료로 만들 수 있으며, 국물이 들어가 있어 뜨끈하고 든든한 한 끼 식사로 적합합니다.

국수의 효능

 

1. 탄수화물 공급

국수는 탄수화물이 풍부한 식품입니다.

탄수화물은 인체의 주요 에너지원이며, 뇌와 신경계의 정상적인 기능에 필요합니다.

탄수화물은 혈당을 일정하게 유지하고, 근육의 피로를 줄여줍니다.

하루에 섭취해야 하는 탄수화물의 양은 체중의 50~60% 정도입니다.

국수 한 그릇에는 약 40~50g의 탄수화물이 들어 있습니다.

 

2. 단백질 공급

국수는 단백질도 함유하고 있습니다.

단백질은 인체의 구성 성분이며, 세포와 조직의 형성과 수리, 호르몬과 효소의 합성, 면역력 강화 등 다양한 역할을 합니다.

하루에 섭취해야 하는 단백질의 양은 체중의 10~20% 정도입니다.

국수 한 그릇에는 약 10~15g의 단백질이 들어 있습니다.

 

3. 비타민 B군 공급

국수는 비타민 B군도 함유하고 있습니다.

비타민 B군은 탄수화물과 단백질의 대사를 돕고, 에너지를 생성하는데 필요합니다.

또한 신경계와 혈액형성에도 중요한 역할을 합니다.

비타민 B군은 여러 종류가 있는데, 국수에는 특히 티아민, 리보플래빈, 니아신, 비타민 B6 등이 들어 있습니다.

메밀가루로 만든 국수는 엽산과 판토텐산도 함유하고 있습니다.

 

4. 식이섬유 공급

국수는 식이섬유도 함유하고 있습니다.

식이섬유는 소화기관의 건강을 유지하고, 변비를 예방하며, 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움을 줍니다.

식이섬유는 물에 잘 용해되는 용해성 식이섬유와 잘 용해되지 않는 불용성 식이섬유로 구분됩니다.

국수에는 불용성 식이섬유가 많이 들어 있습니다.

메밀가루로 만든 국수는 용해성 식이섬유도 함유하고 있습니다.

 

5. 칼슘 공급

국수는 칼슘도 함유하고 있습니다.

칼슘은 뼈와 치아의 구성 성분이며, 근육과 신경의 작용, 혈액응고, 호르몬 분비 등에 필요합니다.

하루에 섭취해야 하는 칼슘의 양은 성인 기준 700~800mg 정도입니다.

국수 한 그릇에는 약 30~40mg의 칼슘이 들어 있습니다.

 

6. 철분 공급

국수는 철분도 함유하고 있습니다.

철분은 혈액의 산소 운반을 담당하는 헤모글로빈의 구성 성분이며, 빈혈 예방과 면역력 강화에 필요합니다.

하루에 섭취해야 하는 철분의 양은 성인 남성 기준 10mg, 성인 여성 기준 15mg 정도입니다.

국수 한 그릇에는 약 1~2mg의 철분이 들어 있습니다.

 

7. 칼륨 공급

국수는 칼륨도 함유하고 있습니다.

칼륨은 체액의 양과 압력을 조절하고, 근육과 신경의 작용, 심장 박동 등에 필요합니다.

하루에 섭취해야 하는 칼륨의 양은 성인 기준 2000mg 정도입니다.

국수 한 그릇에는 약 100~150mg의 칼륨이 들어 있습니다.

 

8. 음식궁합 효과

국수는 다른 재료와 함께 먹으면 더욱 효능이 높아집니다.

예를 들어, 국수와 단무지를 함께 먹으면 콜레스테롤 흡수를 방지하고, 국수와 꿀을 함께 먹으면 변비나 치질에 효과가 있습니다.

또한, 국수와 미역, 콩, 오이 등 저열량 식품을 함께 먹으면 다이어트에 도움이 되고, 국수와 다시마, 쇠고기, 돼지고기 등 단백질이 풍부한 식품을 함께 먹으면 에너지 공급과 근육 형성에 도움이 됩니다.

 

9. 가볍고 상쾌한 맛

국수는 가볍고 상쾌한 맛이 특징입니다.

베트남 요리에서 쌀국수를 사용하는 이유 중 하나는 쌀국수가 식감과 전체적인 맛을 향상하기 때문입니다.

국수는 다른 면 요리보다 소화가 잘 되고, 부담스럽지 않습니다.

 

10. 간편하고 다양한 요리

국수는 간편하게 만들 수 있고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

국수는 끓는 물에 삶아서 바로 먹을 수 있으며, 다른 재료와 함께 볶거나 구워서 맛을 바꿀 수 있습니다.

또한, 국물의 종류나 양을 조절하여 잔치국수, 비빔국수, 콩국수 등 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

 

 

국수의 부작용

 

1. 비만

국수는 밀가루로 만들어진 탄수화물 음식입니다. 

탄수화물은 에너지원으로 필요하지만, 과다하게 섭취하면 지방으로 변해 비만의 원인이 됩니다. 

비만은 당뇨병, 고혈압, 심장병 등 다양한 질병의 위험을 증가시킵니다. 

국수를 먹을 때는 적당한 양을 조절하고, 반찬이나 채소를 함께 먹어 영양균형을 맞추는 것이 좋습니다.

 

2. 소화불량

국수는 잘 익혀서 먹어야 합니다. 

잘 익지 않은 국수는 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다. 

특히 위장병이나 위산과다가 있는 사람은 잘 익지 않은 국수를 먹으면 위장염이나 위궤양 등의 증상이 악화될 수 있습니다. 

국수를 끓일 때는 충분히 익혀서 먹고, 소화를 돕는 생강이나 식초 등을 넣어주는 것도 좋습니다.

 

3. 치아우식

국수는 당분이 많은 음식입니다. 

당분은 치아에 붙어서 구강 내 세균의 번식을 촉진하고, 치아의 열린 부분에 산을 생성하여 치아우식을 일으킵니다. 

국수를 먹은 후에는 반드시 양치질을 해야 합니다. 

또한, 당분이 많은 국물이나 소스는 피하고, 신맛이나 쓴맛이 있는 국물이나 소스를 선택하는 것도 좋습니다.

 

4. 알레르기

국수는 밀가루로 만들어진 음식입니다. 

밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어있습니다. 글루텐은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 

글루텐 알레르기 증상으로는 피부발진, 가려움, 설사, 복통, 구토 등이 있습니다. 

글루텐 알레르기가 있는 사람은 밀가루 대신 메밀가루로 만든 메밀국수를 먹거나, 아예 국수를 피하는 것이 좋습니다.

 

5. 철분결핍

국수는 철분이 거의 없는 음식입니다. 

철분은 혈액의 산소운반능력을 담당하는 헤모글로빈의 핵심 성분입니다. 

철분이 부족하면 빈혈이 생기고, 피로감, 두통, 어지러움 등의 증상이 나타납니다. 

국수를 먹을 때는 철분이 풍부한 고기나 콩류, 시금치나 파 등의 채소를 함께 먹어야 합니다.

 

6. 차가운 성질

국수는 차가운 성질의 음식입니다. 

특히 메밀국수는 메밀이 차가운 성질을 가지고 있어 손발이 차가운 사람에게는 좋지 않습니다. 

그리고 임산부도 많이 먹지 않는 편이 좋습니다. 메밀은 자궁수축을 유발할 수 있어 유산의 위험이 있습니다. 

국수를 먹을 때는 따뜻한 국물이나 찌개와 함께 먹거나, 생강이나 고추장 등을 넣어주는 것도 좋습니다.

 

국수는 맛있는 음식이지만, 건강에 좋지 않은 부작용도 있습니다. 

 

국수의 부작용 6가지를 알아보았습니다. 

 

국수를 먹을 때는 적당한 양과 영양균형을 유지하고, 잘 익혀서 먹고, 양치질을 잘해주는 것이 중요합니다.

 

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