퀴노아의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 퀴노아의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

퀴노아는 남아메리카 원주민들이 수천 년 동안 재배해 온 곡물로, 최근에는 슈퍼푸드로 인기를 끌고 있습니다. 

 

퀴노아는 다양한 영양소와 건강에 좋은 성분을 함유하고 있어, 많은 효능을 가지고 있습니다.

퀴노아의 효능

 

1. 풍부한 단백질

퀴노아는 완전한 단백질로 이루어져 있어, 우리 신체가 스스로 생산할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 제공해 줍니다. 

덕분에 채식주의자나 비건인 분들이 퀴노아를 통해 단백질을 풍부하게 섭취할 수 있다는 큰 장점이 있습니다.

 

2. 글루텐 프리

퀴노아는 글루텐 프리 식품으로, 셀리악병이나 글루텐 민감성이 높은 사람들에게 적합한 곡물입니다. 

주로 밀과 같은 글루텐을 함유한 곡물의 대체재로 사용되곤 합니다.

 

3. 고 함량의 영양분

퀴노아는 섬유질, 마그네슘, 인, 망간, 철분, 비타민 B군 등 고 함량의 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 

여기에 더해, 체내 활성산소 수치를 낮추는 플라보노이드와 케르세틴과 같은 산화 방지제를 포함하고 있습니다.

 

4. 항염 효과

퀴노아에 함유된 다양한 산화 방지제(플라보노이드, 케르세틴 등)는 체내 염증을 줄이는 항염 효과를 가지고 있습니다. 

덕분에 만성 염증을 줄일 수 있어, 관절염과 심장병 등의 만성 질병으로의 발전을 예방할 수 있습니다.

 

5. 혈당 조절

퀴노아의 풍부한 섬유질은 포도당 흡수를 늦추고 더 안정적인 혈당 수치를 유지할 수 있습니다. 

이것은 당뇨가 있거나 혈당을 조절해야 하는 분들에게 좋은 식단 선택지가 될 수 있음을 알 수 있습니다.

 

6. 뼈 건강 개선

퀴노아는 뼈 건강에 필수적인 미네랄, 마그네슘과 인을 함유하고 있습니다. 

칼슘, 그리고 비타민 D와 함께 이 미네랄들은 뼈 건강에 도움이 되고, 골다공증과 골절 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

7. 심혈관계 건강

퀴노아는 심장건강에 좋은 식품입니다. 

퀴노아에 함유된 건강한 성분의 지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 심장 건강을 증진시키는 효과를 가지고 있습니다. 

또한 풍부한 섬유질 덕분에 체내 유해 콜레스테롤 배출을 도와줄 수 있습니다.

 

8. 소화 개선

퀴노아는 식이 섬유가 풍부하기 때문에 소화기에 좋은 곡물입니다. 

특히 규칙적인 배변활동을 도와 변비를 예방하는 효과가 있고, 체내 노폐물 배출을 촉진하기 때문에 장내 건강한 박테리아의 성장을 돕는 효과가 있습니다.

 

9. 체중 관리

퀴노아의 높은 섬유질과 단백질 함량은 포만감을 올리는 효과를 가지고 있습니다. 

흰쌀밥을 먹는 것보다 퀴노아를 섞은 잡곡밥을 섭취할 경우, 더 큰 포만감을 느낄 수 있어 추가적인 칼로리 섭취를 막을 수 있습니다.

 

10. 에너지 부스터

퀴노아는 낮은 혈당 지수를 가진 복합 탄수화물로, 이는 에너지를 꾸준히 방출한다는 것을 의미합니다. 

특히 활동량이 많은 운동선수들의 식단에 퀴노아를 추가하는 것을 권장드립니다.

 

 

퀴노아의 부작용

 

1. 사포닌 함유

퀴노아 씨앗에는 사포닌이라는 코팅이 되어 있는데, 이는 쓴맛을 내며 위장의 불편감을 일으킬 수 있습니다.

퀴노아를 요리하기 전, 겉 표면을 깨끗하게 씻어 완전히 헹구는 것은 사포닌 함량을 줄이는데 큰 도움이 될 수 있으니 꼭 참고하시기 바랍니다.

 

2. 피테이트 함유

퀴노아는 피테이트라는 성분을 미량 함유하고 있습니다.

이 성분은 미네랄의 체내 흡수를 억제하는 효과를 가지고 있어, 과도한 양을 섭취할 경우 철, 아연, 칼슘 등의 흡수를 더디게 할 수 있습니다.

이는 물론, 과도한 양을 섭취했을 경우의 이야기이므로 일반적인 경우에서는 무시해도 괜찮은 수준입니다.

 

3. 위장 장애

퀴노아의 풍부한 식이 섬유 때문에 오히려, 대량 섭취할 경우 가스, 복부 팽만, 설사 등을 유발할 수 있습니다.

퀴노아를 처음 접하는 사람이라면, 작은 양부터 시작하여 점차 섭취량을 늘려나가는 것을 권장드립니다.

 

4. 옥살산염 함유

퀴노아는 옥살산염을 함유하고 있어, 신장 결석에 민감한 분들에게 좋지 않을 수 있습니다.

신장 결석 병력이 있으신 분들은 퀴노아 섭취를 제한하실 것을 권장드립니다.

 

5. 알레르기 반응

퀴노아는 곡류가 아니라 엽서과 식물로 분류되지만, 밀과 같은 곡류와 유사한 단백질 구조를 가지고 있습니다.

따라서 곡류 알레르기가 있는 사람들은 퀴노아에도 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

퀴노아를 섭취하고 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 경우 즉시 의사와 상담하시기 바랍니다.

 

6. 칼륨 함량

퀴노아에는 칼륨 성분이 많아 신장 질환이 있는 사람이 과식하면 고 칼륨 혈증으로 심장 질환이 생길 수 있어 주의가 필요합니다.

또한, 단백질 함량이 높아 소화 기능이 떨어지는 노약자나 위장 질환이 있는 사람도 섭취에 유의해야 합니다.

 

퀴노아는 건강에 좋은 식품이지만, 모든 것이 과하면 독이 될 수 있습니다.

 

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