만두의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 만두의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

만두는 우리나라의 전통 음식으로, 설날이나 추석과 같은 명절에 빠질 수 없는 대표적인 음식입니다. 

 

만두는 밀가루로 만든 피에 고기, 채소, 두부 등 다양한 재료를 넣어 찌거나 끓여 먹는데요, 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다.

만두의 효능

 

1. 유해 산소를 없애는 효능

만두피로 가장 많이 쓰는 재료는 밀입니다. 

밀에는 비타민 B1이 풍부한데요, 이 비타민은 신경계와 소화기관을 건강하게 해 주고 에너지 대사를 돕습니다. 

또한 항산화 비타민으로 유해산소를 없애는 비타민E도 들어 있습니다.

 

2. 미네랄 섭취 도움

만두피를 감자로 만들면 칼슘, 칼륨 등 미네랄을 섭취할 수 있습니다. 

특히 감자의 비타민 C는 전분에 둘러싸여 조리 도중 열에 파괴되지 않는 장점이 있습니다. 

비타민 C는 면역력을 강화하고 철분의 흡수를 돕습니다.

 

3. 혈압 강하 도움

만두피의 재료인 메밀로 만두를 만들어 먹으면 풍부한 단백질과 루틴이라는 영양소로 혈압 강하에 도움이 됩니다. 

루틴은 혈관을 탄력 있게 하고 혈액 순환을 원활하게 해 줍니다.

 

4. 노인, 어린이에게 좋은 음식

만두는 속 재료를 손쉽게 먹을 수 있도록 잘게 다져 놓은 음식이므로 소화가 잘됩니다. 

따라서 다소 소화력이 떨어지는 노인과 어린이에게 더욱 좋습니다. 

특히 채소를 안 먹는 등 편식이 심한 어린이는 속 재료가 잘 보이지 않기 때문에 무심코 잘 먹을 수도 있습니다.

 

5. 단백질 보충에 도움

하루에 찐만두 10개를 먹으면 성장에 절대적으로 필요한 영양소인 단백질의 하루 섭취 권장량 (자신의 체중 ㎏당 1g으로 계산)을 충당할 수 있습니다. 

단백질은 근육과 조직을 구성하고, 항체와 호르몬을 생성하는 등 중요한 역할을 합니다.

 

6. 비타민 A, C 섭취 도움

만두의 주재료인 배추, 무, 부추, 파, 마늘 등엔 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 

특히 쌀밥을 주식으로 하는 사람에게 부족해지기 쉬운 비타민 A와 C를 섭취할 수 있습니다. 

비타민 A는 시력과 피부 건강에 좋고, 비타민 C는 면역력을 강화하고 철분의 흡수를 돕습니다.

 

7. 변비 예방

만두는 단백질, 지방, 탄수화물의 영양균형을 잘 갖추어 변비 예방에도 탁월합니다. 

만두에 들어가는 채소들은 식이섬유가 많아 장운동을 활성화하고 배변활동을 원활하게 해 줍니다.

 

8. 암 예방

만두에 들어가는 시래기는 무청보다 각종 영양성분이 많습니다. 

특히 암 발생을 억제하는 인돌 성분, 이소티오시아네이트 등이 많습니다. 

또한 철분도 많아 빈혈에 좋고 비타민 D가 풍부해 뼈를 튼튼하게 하며 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

 

9. 식욕 증진

만두는 다양한 재료와 양념을 넣어 만들기 때문에 향기롭고 맛있습니다. 

이러한 향과 맛은 우리의 뇌에서 식욕을 조절하는 호르몬인 렙틴과 그렐린의 분비를 조절합니다. 

따라서 만두를 먹으면 식욕이 증진되고, 식사량도 증가할 수 있습니다.

 

10. 기분 전환

만두는 우리나라의 명절 음식으로, 가족들과 함께 만들고 먹는 즐거움이 있습니다. 

이러한 과정은 우리의 정서적 안정과 기분 전환에 도움이 됩니다. 

또한 만두는 다양한 모양과 색깔로 만들 수 있어 창의력과 상상력을 발휘할 수 있습니다.

 

만두는 맛있고 건강에 좋은 음식입니다. 

 

하지만 과식하면 칼로리가 높아지고, 소금이나 기름 등의 섭취량도 증가할 수 있으니 적당량을 먹는 것이 좋습니다. 

 

만두의 효능 10가지를 알아보았습니다. 다음 명절에는 가족들과 함께 만두를 만들어보세요.

 

 

만두의 부작용

 

1. 과다 섭취 시 비만 위험

만두는 한 끼 식사로 적당한 양을 먹으면 영양균형을 잘 맞출 수 있는 음식입니다. 

하지만 만두는 칼로리가 높은 편이므로, 과다하게 섭취하면 비만의 원인이 될 수 있습니다. 

특히 기름에 튀긴 튀김만두나, 떡이나 다른 부재료를 넣은 만두전골 등은 칼로리가 더욱 높으므로 주의해야 합니다. 

만두의 칼로리는 종류와 조리 방법에 따라 다르지만, 대략 군만두 3개에 234kcal, 물만두 10개에 300kcal 정도입니다.

 

2. 나트륨 섭취 과다

만두를 먹을 때 함께 드시는 소스나 국물에는 나트륨이 많이 들어 있습니다. 

나트륨은 식욕을 돋우고 맛을 내주는 역할을 하지만, 과다하게 섭취하면 혈압 상승, 부종, 심장병 등의 위험을 증가시킵니다. 

따라서 만두를 먹을 때는 소스나 국물의 양을 조절하고, 가능하면 직접 만든 소스나 국물을 사용하는 것이 좋습니다.

 

3. 속 재료의 품질과 위생

만두를 구매할 때는 속 재료의 품질과 위생 상태를 잘 확인해야 합니다. 

냉동 만두의 경우는 제조 공정에서 오염될 수 있으므로, 유통기한과 보관 방법을 잘 지켜야 합니다. 

또한 속 재료가 잘 보이지 않는 경우에는 신선도나 원산지 등을 확인하는 것이 좋습니다. 

만약 직접 만들어 먹는다면, 채소나 고기 등은 신선하고 깨끗한 것을 사용하고, 반드시 익혀서 드셔야 합니다.

 

4. 알레르기 반응

만두의 속 재료 중에는 알레르기를 유발할 수 있는 것들이 있습니다. 

예를 들어 메밀, 새우, 게, 달걀 등은 알레르기가 있는 사람들에게 위험한 음식입니다. 

따라서 만두를 구매할 때는 속 재료의 목록을 잘 확인하고, 알레르기가 있는 사람들은 피하거나 조심해서 드셔야 합니다.

 

5. 소화불량

만두는 속 재료를 잘게 다져 놓은 음식이므로, 소화가 잘되는 편입니다. 

하지만 만두피가 두꺼우거나, 속 재료가 너무 많거나, 기름에 튀긴 경우에는 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 

특히 노인이나 어린이, 소화기능이 약한 사람들은 적당한 양을 먹고, 충분히 씹어서 드셔야 합니다.

 

6. 변비

만두는 단백질, 지방, 탄수화물의 영양균형을 잘 갖추어 변비 예방에도 탁월합니다. 

하지만 만두피에는 식이섬유가 거의 없으므로, 만두만 먹고 채소나 과일을 먹지 않으면 변비가 생길 수 있습니다. 

따라서 만두를 먹을 때는 채소나 과일을 함께 드시거나, 만두 속에 채소를 많이 넣어서 만드는 것이 좋습니다.

 

만두는 우리의 전통 음식으로, 맛있고 간편하게 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 

 

하지만 과다하게 섭취하거나, 속 재료의 품질과 위생을 무시하거나, 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 합니다. 

 

만두의 부작용 6가지를 잘 알고, 적당한 양과 방법으로 건강하게 즐기시기 바랍니다.

 

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