기장의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 기장의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

기장은 작은 곡물이지만 건강에 좋은 영양소가 가득한 식품입니다. 

 

기장에는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있어서 다양한 효능을 가지고 있습니다.

기장의 효능

 

1. 노화 예방 효과

기장의 노화 예방 효과는 폴리페놀 성분에 기인합니다. 

폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 하여 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 줍니다. 

또한 세포의 재생을 촉진시켜 피부와 뇌의 노화를 방지하는데 도움이 됩니다.

 

2. 간 건강에 도움

기장은 간 건강에 도움이 되는 단백질과 아미노산이 많이 들어 있습니다. 

이러한 영양소들은 간세포의 활성화와 재생에 필요하며, 간 기능의 회복과 간 질환의 예방에 효과적입니다. 

잦은 음주나 피로로 인해 손상된 간에도 기장을 섭취하면 좋습니다.

 

3. 변비 개선

기장은 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 

식이섬유는 장의 운동을 촉진하고 배변을 부드럽게 해 주어 변비를 개선하는데 도움이 됩니다. 

또한 식이섬유는 장내 유익균의 증식을 돕고 장내 독소의 배출을 촉진하여 장 건강에도 좋습니다.

 

4. 당뇨 개선

기장은 당뇨 개선에 효과적인 식품입니다. 

기장에는 혈당 조절에 필요한 미네랄과 비타민이 다량 함유되어 있습니다. 

또한 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 막아주고 인슐린 저항성을 개선하는데 도움이 됩니다. 

당뇨 환자나 당뇨 위험군에게 기장을 권장합니다.

 

5. 뼈 건강

기장은 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘과 인이 많이 들어 있습니다. 

이러한 미네랄은 뼈의 구조와 밀도를 강화하고 골다공증을 예방하는데 효과적입니다. 

또한 기장에는 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D도 함유되어 있어 뼈 건강에 더욱 좋습니다.

 

6. 혈관 건강

기장은 혈관 건강에 도움이 되는 칼륨이 풍부합니다. 

칼륨은 혈압을 낮추고 혈관 내의 독소와 나트륨을 배출하는데 도움이 됩니다. 

또한 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 흐름을 개선하는데 효과적입니다. 

혈관 질환의 예방과 치료에 기장을 섭취하면 좋습니다.

 

7. 기력 회복

기장은 기력 해소에 도움이 되는 탄수화물과 단백질이 적절하게 들어 있습니다. 

이러한 영양소들은 에너지의 원료로서 운동 후나 피로 해소에 필요합니다. 

또한 기장은 비타민 B군이 풍부하여 신경계와 대사에 도움이 됩니다.

 

8. 다이어트

기장은 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 

기장은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유로 구성되어 있어 포만감을 높이고 식욕을 억제하는데 도움이 됩니다. 

또한 기장은 지방 대사를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 비타민 B2와 폴리페놀이 많이 들어 있어 체중 감량에 효과적입니다.

 

9. 노안 예방

기장은 노안 예방에 도움이 되는 비타민 A와 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 

이러한 영양소들은 시력을 보호하고 백내장, 황반변성 등의 노안 질환을 예방하는데 효과적입니다.

 

10. 면역력 강화

기장은 면역력 강화에 도움이 되는 아연과 셀레늄이 많이 들어 있습니다. 

이러한 미네랄은 면역세포의 활성화와 항체의 생성을 촉진하며, 바이러스나 세균 등의 감염으로부터 몸을 보호하는데 도움이 됩니다.

 

이상으로 기장의 효능 10가지를 소개하였습니다. 

 

기장은 작은 곡물이지만 건강에 좋은 영양소가 가득한 식품입니다. 

 

기장은 다양한 요리에 활용할 수 있으므로 꾸준히 섭취하여 건강을 증진시키는데 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

기장의 부작용

 

1. 소화불량

기장은 식이섬유가 많이 들어 있어서 소화를 돕는 효과가 있습니다. 

하지만 너무 많이 먹으면 반대로 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 

기장은 쌀보다 더욱 껍질이 단단하고 씹는 시간이 오래 걸리기 때문에 잘 씹지 않고 먹으면 위와 장에 부담을 줄 수 있습니다. 

또한 기장은 가스를 발생시키는 성분이 많아서 가스통증이나 복부팽만을 유발할 수 있습니다. 

따라서 기장을 먹을 때는 충분히 씹고 천천히 먹으며, 하루에 한 그릇 정도로 제한하는 것이 좋습니다.

 

2. 갑상선 기능 저하

기장은 갑상선 호르몬의 합성을 방해하는 성분인 고이트로겐(goitrogen)을 함유하고 있습니다. 

고이트로겐은 갑상선에서 요오드를 흡수하는 것을 방해하여 갑상선 기능 저하를 일으킬 수 있습니다. 

갑상선 기능 저하는 몸의 신진대사를 늦추고 체온을 낮추며, 피로감, 체중증가, 부종, 탈모 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 

따라서 갑상선 문제가 있는 사람이나 요오드 결핍이 있는 사람은 기장을 조심해서 먹어야 합니다. 

기장을 먹기 전에 삶거나 볶아서 고이트로겐의 양을 줄일 수 있습니다.

 

3. 알레르기

기장은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 성분인 글루텐(gluten)을 함유하고 있습니다. 

글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에도 들어 있으며, 몸의 면역계를 자극하여 염증을 유발할 수 있습니다. 

글루텐 알레르기가 있는 사람은 피부발진, 구토, 설사, 복통 등의 증상을 경험할 수 있습니다.

따라서 글루텐 알레르기가 있는 사람은 기장을 피해야 합니다.

 

4. 비만

기장은 탄수화물과 칼로리가 많이 들어 있어서 에너지원으로 좋습니다. 하지만 너무 많이 먹으면 칼로리 섭취가 과다해져서 비만의 원인이 될 수 있습니다. 비만은 당뇨병, 고혈압, 심장병 등의 만성질환의 위험을 높이며, 관절염, 디스크 등의 근골격계 질환을 유발할 수 있습니다. 따라서 기장을 먹을 때는 적절한 양을 조절하고, 운동과 함께 병행하는 것이 좋습니다.

 

5. 치아우식

기장은 당분이 많이 들어 있어서 입안의 산도를 높여줍니다. 

산도가 높아지면 치아의 칼슘과 인산염이 용해되어 치아우식을 일으킬 수 있습니다. 

치아우식은 치아에 구멍이 생기고 통증이 발생하며, 심할 경우 치아를 잃을 수 있습니다. 

따라서 기장을 먹은 후에는 충분히 양치질을 하고, 물이나 우유 등으로 입안을 헹구는 것이 좋습니다.

 

6. 철분 결핍

기장은 철분이 많이 들어 있어서 혈액 생성에 도움이 됩니다. 

하지만 기장에는 철분의 흡수를 방해하는 성분인 탄닌(tannin)도 함유하고 있습니다. 

탄닌은 철분과 결합하여 몸에서 배출되게 하며, 철분 결핍을 유발할 수 있습니다. 

철분 결핍은 빈혈, 피로감, 무기력감, 면역력 저하 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 

따라서 기장을 먹을 때는 비타민 C가 함유된 과일이나 채소와 함께 먹어서 철분의 흡수를 증진시키는 것이 좋습니다.

 

기장은 건강에 좋은 곡물이지만, 모든 것이 과하면 독이 됩니다. 

 

기장의 부작용을 예방하기 위해서는 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

기장을 건강하게 먹으려면 다음과 같은 팁들을 참고하세요.

 

- 기장은 쌀과 섞어서 밥을 지거나, 죽이나 떡으로 만들어서 먹습니다.

- 기장은 잘 익혀서 먹어야 합니다. 익지 않은 기장은 소화불량과 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

- 기장은 하루에 한 그릇 정도로 제한합니다. 너무 많이 먹으면 칼로리 섭취가 과다해져서 비만의 원인이 될 수 있습니다.

- 기장은 충분히 씹고 천천히 먹습니다. 잘 씹지 않고 먹으면 소화불량과 가스통증을 유발할 수 있습니다.

- 기장은 비타민 C가 함유된 과일이나 채소와 함께 먹습니다. 비타민 C는 철분의 흡수를 증진시키고 갑상선 호르몬의 합성을 돕습니다.

 

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