고등어의 효능, 부작용

이번 게시글에서는 고등어의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

고등어는 우리가 자주 먹는 생선 중 하나입니다. 

 

고등어는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다.

고등어의 효능

 

1. 심혈관 건강 증진

고등어는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 

이러한 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈관 벽에 쌓인 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 건강을 증진시킵니다. 

또한 혈액 순환을 도와주어 동맥경화, 심근경색, 고지혈증 등의 혈관 질환을 예방합니다.

 

2. 뇌 기능 향상

고등어에는 뇌에 영양을 공급하고 뇌 기능을 강화해 주는 EPA와 DHA가 많이 들어 있습니다. 

이러한 지방산은 뇌 세포의 활동을 촉진하고 기억력, 학습력, 집중력 등을 향상해 줍니다. 

또한 치매, 우울증, 편두통 등의 뇌 관련 질환을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다.

 

3. 면역 시스템 강화

고등어는 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다.

비타민 A는 면역력을 높이고 감염에 대한 저항력을 강화하는데 필요한 영양소입니다.

특히 환절기에 고등어를 자주 먹으면 외부에서 들어온 병원균에 대응하는 힘을 길러줘 호흡기 질환을 예방하는데 좋습니다.

 

4. 뼈 건강 지원

고등어는 칼슘과 인이 풍부합니다. 

칼슘과 인은 뼈와 치아의 구성 성분으로서 뼈의 밀도와 강도를 유지하는데 중요합니다. 

고등어를 껍질과 함께 먹으면 칼슘과 인의 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 또한 고등어에는 비타민 D도 많이 들어 있습니다. 

비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕고 골다공증을 예방하는 역할을 합니다.

 

5. 혈압 조절

고등어는 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 

고등어에 들어 있는 오메가-3 지방산은 혈관의 수축과 이완을 조절하고 혈액의 응고를 방지하여 혈압을 정상 범위로 유지하는데 도움이 됩니다. 

고혈압이나 저혈압이 있는 사람들은 고등어를 자주 섭취하면 좋습니다.

 

6. 염증 감소

고등어는 염증을 줄여주는 작용을 합니다. 

고등어에 들어 있는 오메가-3 지방산은 염증성 사이토카인의 분비를 억제하고 항염증성 사이토카인의 분비를 촉진하여 염증을 감소시킵니다. 

염증은 관절염, 당뇨병, 알레르기, 암 등 다양한 질병의 원인이 될 수 있으므로 염증을 줄이는 것은 건강에 유리합니다.

 

7. 비타민 D 공급

고등어는 비타민 D가 많이 함유되어 있습니다. 

비타민 D는 햇빛을 통해 피부에서 합성되는 영양소입니다. 

하지만 우리나라에서는 햇빛이 부족하거나 자외선 차단제를 사용하여 비타민 D 결핍이 많이 발생합니다. 

비타민 D 결핍은 골다공증, 우울증, 면역력 저하 등의 문제를 야기할 수 있습니다. 

고등어를 먹으면 비타민 D의 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

 

8. 비타민 B12 공급

고등어는 비타민 B12가 많이 함유되어 있습니다. 

비타민 B12는 혈액 생성, 신경 전달, DNA 합성 등에 필요한 영양소입니다. 

비타민 B12는 동물성 음식에서만 얻을 수 있으므로 채식주의자나 장기간 다이어트를 하는 사람들은 비타민 B12 결핍에 주의해야 합니다. 

비타민 B12 결핍은 빈혈, 신경 장애, 인지 기능 저하 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 

고등어를 먹으면 비타민 B12의 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

 

9. 빈혈 개선

고등어는 철분이 많이 함유되어 있습니다. 

철분은 혈액 속 적혈구의 구성 성분으로서 산소를 운반하는 역할을 합니다. 

철분이 부족하면 적혈구의 양이 줄어들고 산소 공급이 감소하여 빈혈이 발생합니다. 

빈혈은 피로, 무기력, 어지러움, 창백 등의 증상을 유발합니다. 

고등어를 먹으면 철분의 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

 

10. 피부 미용

고등어는 피부에 좋은 영양소들이 많이 들어 있습니다. 

고등어에 들어 있는 오메가-3 지방산은 피부 세포막의 유연성과 수분 보유력을 증가시켜 피부 건조와 주름을 예방합니다. 

또한 고등어에 들어 있는 비타민 A와 E는 피부에 항산화 작용을 하여 자외선으로 인한 피부 손상과 노화를 방지합니다.

 

고등어는 건강과 아름다움에 좋은 음식입니다. 

 

하지만 과도하게 섭취하면 부작용도 있을 수 있습니다.

 

 

고등어의 부작용

 

1. 내장을 먹을 경우 설사를 유발할 수 있다.

고등어의 내장은 비린내가 강하고 독성이 있는데요. 

이 내장을 먹으면 소화기관에 자극을 주어 설사를 유발할 수 있습니다. 

특히 고등어의 쓸개는 심한 독성이 있으므로 절대 먹지 마세요. 

고등어를 구울 때에는 내장을 꼼꼼히 제거하고 껍질도 벗겨내는 것이 좋습니다.

 

2. 신선도가 생명인 생선이기 때문에 부패한 생선을 먹을 경우 탈이 날 수 있다.

고등어는 신선도가 매우 중요한 생선입니다. 

신선하지 않은 고등어는 살이 무르고 색깔이 바래며 비린내가 납니다. 

이런 고등어를 먹으면 소화불량, 구토, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

심한 경우에는 식중독 위험도 있습니다. 고등어를 사거나 먹을 때에는 신선도를 잘 확인하고, 보관할 때에는 냉장보관하는 것이 좋습니다.

 

3. 통풍 환자가 너무 많이 섭취할 경우 통풍 증상을 악화시킬 수 있다.

고등어는 퓨린 함량이 많은 생선입니다. 퓨린은 체내에서 요산으로 분해되는데요. 

요산은 혈액과 관절에 쌓여서 염증을 일으키고 통증을 유발합니다. 

이것이 바로 통풍의 원인입니다. 

통풍 환자가 과다하게 고등어를 섭취하면 요산이 더 많이 생성되어 통증과 염증이 심해질 수 있습니다. 

통풍 환자는 하루에 100g 이내로 고등어를 섭취하는 것이 좋으며, 다른 퓨린 함량이 높은 음식들과 함께 먹지 않도록 주의해야 합니다.

 

4. 고등어 알레르기가 있는 분들은 섭취할 경우 호흡곤란이 올 수 있다.

고등어 알레르기는 생선 알레르기 중에서 가장 흔한 알레르기입니다. 

고등어 알레르기가 있는 분들은 고등어를 먹으면 피부발진, 가려움증, 코막힘, 눈물, 구내염, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

심한 경우에는 호흡곤란, 혈압저하, 쇼크 등의 위험한 증상이 발생할 수도 있습니다. 

고등어 알레르기가 있는 분들은 고등어를 피하고, 만약 실수로 먹었다면 즉시 의사와 상담해야 합니다.

 

5. 고혈압 환자가 너무 많이 섭취할 경우 혈압을 높일 수 있다.

고등어는 염분 함량이 높은 생선입니다.

염분은 체내에 물을 머금게 하고 혈관을 수축시켜 혈압을 높이는 역할을 합니다.

고혈압 환자가 너무 많이 고등어를 섭취하면 혈압이 더 올라갈 수 있습니다.

고혈압 환자는 하루에 100g 이내로 고등어를 섭취하는 것이 좋으며, 소금이나 간장 등의 양념을 줄이고 신선한 야채와 함께 먹는 것이 좋습니다.

 

6. 임신부가 너무 많이 섭취할 경우 태아에게 영향을 줄 수 있다.

고등어는 오메가-3 지방산이 풍부한 생선입니다. 

오메가-3 지방산은 태아의 뇌와 시신경 발달에 도움을 주는 영양소입니다. 

하지만 과다하게 섭취하면 태아에게 영향을 줄 수 있습니다. 

고등어는 수은과 다이옥신 등의 유해물질도 함유하고 있기 때문입니다. 

이러한 유해물질은 태아의 신경계와 내분비계에 손상을 줄 수 있습니다. 

임신부는 하루에 100g 이내로 고등어를 섭취하는 것이 좋으며, 신선하고 깨끗한 고등어를 선택해야 합니다.

 

고등어는 건강에 좋은 생선입니다. 

 

하지만 모든 것은 적당한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

위에서 소개한 고등어의 부작용 6가지를 잘 기억하고, 건강한 식습관을 유지합시다.

 

 

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